智利葡萄酒的故事可追溯到16世紀(jì),1518年西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種下葡萄,開啟了智利葡萄栽培的篇章,主要是為教會彌撒提供葡萄酒。1810年智利單獨(dú)時,葡萄酒產(chǎn)業(yè)已初步建立并逐漸繁榮。19世紀(jì)50年代,西爾維斯特雷?奧查加維亞(SilvestreOchagavía)在葡萄園種植法國釀酒葡萄,這一創(chuàng)新之舉帶領(lǐng)周邊種植者紛紛效仿,使智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)融入國際元素。然而,兩次世界大戰(zhàn)和大蕭條時期,智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng),幾近停滯。直到20世紀(jì)80年代,變革促使產(chǎn)業(yè)重新煥發(fā)生機(jī),生產(chǎn)商升級設(shè)備、擴(kuò)大出口,智利葡萄酒開始在國際舞臺嶄露頭角。2004年,維尼亞?埃拉蘇里斯酒莊(Vi?aErrázuriz)的查德威克葡萄酒(Vi?edoChadwick)在柏林盲品中擊敗法國、意大利名酒奪冠,更是讓智利葡萄酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。智力貿(mào)易有機(jī)葡萄酒,適合注重健康飲食的消費(fèi)者選擇。舟山雷司令葡萄酒
當(dāng)葡萄酒完成陳年后,就進(jìn)入了瓶裝環(huán)節(jié)。在瓶裝過程中,葡萄酒被精確地裝入葡萄酒瓶中,確保每瓶酒的容量一致。同時,會加入必要的標(biāo)簽、封口和包裝。標(biāo)簽上通常會標(biāo)注葡萄酒的名稱、品種、產(chǎn)區(qū)、年份、酒精度等重要信息,方便消費(fèi)者了解和選擇。封口方式有軟木塞、螺旋蓋等,不同的封口方式對葡萄酒的保存和陳年有著不同的影響。軟木塞能夠讓少量氧氣緩慢進(jìn)入瓶中,有助于葡萄酒的陳年,但需要注意保存條件;螺旋蓋則密封性更好,更適合一些追求新鮮口感的葡萄酒。包裝則注重美觀和保護(hù)功能,使葡萄酒在運(yùn)輸和儲存過程中得到妥善保護(hù)。無錫佳麗釀葡萄酒智力貿(mào)易葡萄酒提供專業(yè)選酒建議,匹配不同餐食與飲用場景。
智利位于南美洲西海岸,是一個狹長的國家,西臨太平洋,東靠安第斯山脈,北接阿塔卡馬沙漠,南瀕寒冷的巴塔哥尼亞。這種獨(dú)特的地理環(huán)境為葡萄種植創(chuàng)造了較好條件。智利屬地中海氣候,夏季溫暖干燥,夜晚涼爽,冬季涼爽且降雨集中,不同地區(qū)氣候差異明顯。沿海平原和山脈受海風(fēng)、霧氣以及安第斯山脈冷空氣影響,溫度適宜;洪堡寒流沿智利海岸向北流動,進(jìn)一步調(diào)節(jié)氣溫。在降雨方面,圣地亞哥年均降雨13英寸,北部沙漠降雨稀少,南部的康塞普西翁6-7月降雨豐富。土壤類型多樣,如莫萊谷以火山土為主,其他地區(qū)則有壤土、黏土、石灰?guī)r和砂土等,為不同品種葡萄生長提供了多樣化的土壤基礎(chǔ)。
浸提和浸漬是紅葡萄酒釀造中不可或缺的環(huán)節(jié)。在發(fā)酵過程中,與葡萄汁一起保留的果皮和籽會釋放出顏色、單寧和風(fēng)味物質(zhì),為葡萄酒增添復(fù)雜性。這個階段的時間可以根據(jù)釀酒師的意愿進(jìn)行調(diào)整,短則數(shù)天,長則數(shù)周。較長的浸提和浸漬時間能夠使葡萄酒獲得更濃郁的顏色、更豐富的單寧和更復(fù)雜的風(fēng)味,但同時也需要謹(jǐn)慎控制,以免提取過多的苦澀物質(zhì)。一些智利紅葡萄酒會采用冷浸漬的方法,即在發(fā)酵前將葡萄皮和汁在低溫下浸泡一段時間,以增加香氣和風(fēng)味的提取,同時減少對單寧的過度提取,使葡萄酒口感更加柔和。溫州智力進(jìn)口的圣艾瑪葡萄酒,獲國際葡萄酒大賽銀獎?wù)J證。
發(fā)酵完成后,葡萄酒需要從固體物質(zhì)中分離出來,這就涉及到篩選和過濾環(huán)節(jié)。通過篩選,將葡萄渣、酵母沉淀等固體物質(zhì)從葡萄酒中分離出去,使葡萄酒更加純凈。過濾則進(jìn)一步去除葡萄酒中的微小顆粒和雜質(zhì),提高葡萄酒的澄清度和穩(wěn)定性。現(xiàn)代的過濾技術(shù)包括膜過濾、硅藻土過濾等,能夠根據(jù)葡萄酒的特點(diǎn)和釀酒師的要求進(jìn)行精確控制。一些酒莊為了保留葡萄酒的天然風(fēng)味和口感,會采用較為輕柔的過濾方式,避免過度過濾導(dǎo)致葡萄酒失去原有的特色。溫州智力貿(mào)易的葡萄酒,每款經(jīng)專業(yè)酒評師盲選品鑒把關(guān)品質(zhì)。佳麗釀葡萄酒聯(lián)系方式
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阿空加瓜產(chǎn)區(qū)以同名的阿空加瓜山命名,這座海拔高達(dá)22,828英尺的山峰,其積雪為葡萄園提供了豐富的水源。卡薩布蘭卡是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)較新的葡萄酒子產(chǎn)區(qū),興起于20世紀(jì)80年代葡萄酒產(chǎn)業(yè)復(fù)興時期。這里以涼爽氣候葡萄酒著稱,由于靠近海洋,受海風(fēng)和霧氣影響,溫度較低,適合種植長相思、霞多麗等白葡萄品種,釀造出的白葡萄酒香氣清新,帶有柑橘、草本植物的香氣,口感清新爽口。圣安東尼奧及其四個區(qū)域同樣生產(chǎn)涼爽氣候葡萄酒,雷亞達(dá)、洛阿瓦爾卡、羅薩里奧和馬爾維拉等區(qū)域各具特色,葡萄在涼爽氣候下緩慢成熟,積累了復(fù)雜的風(fēng)味,釀造出的葡萄酒層次豐富,品質(zhì)優(yōu)越。舟山雷司令葡萄酒