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來源: 發(fā)布時間:2022-07-09

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快速檢測是指包括樣品制備在內(nèi),能夠在短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為。通常認(rèn)為,理化檢驗(yàn)方法一般在兩個小時內(nèi)能夠出結(jié)果的即可視為快速方法;微生物檢驗(yàn)方法與常規(guī)方法相比,能夠縮短1/2或1/3時間出具具有判斷性意義結(jié)果的方法即可視為快速方法;現(xiàn)場快速檢測方法一般在30min內(nèi)能夠出結(jié)果,如果能夠在十幾分鐘內(nèi)甚至幾分鐘內(nèi)出具結(jié)果的即是較好的方法。食品安全快速檢測技術(shù),是食品安全保障的重要支撐,指包括樣品制備在內(nèi),能夠在短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為。

食品安全檢測試劑盒檢測操作步驟復(fù)雜,可能會影響測定結(jié)果的因素較多,分布在測定操作的各個步驟中,因此必須加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,才能得到準(zhǔn)確可靠的檢測結(jié)果。為了有效地執(zhí)行菌素的大允許含量規(guī)定,防止菌素超標(biāo)食品及飼料直接或間接地進(jìn)入人類食物鏈,準(zhǔn)確地分析其中菌素含量顯得非常重要。目前榆測菌素的方法主要包括薄層色譜法(TLC)、高效液相色譜法(HPLC)、液質(zhì)聯(lián)用方法(HPLC MS)、熒光光度法以及免疫檢測法等,其中,免疫檢測法由于其靈敏度高,檢測范圍廣,操作簡便快捷等特點(diǎn)深受人們青睞。試劑盒在測定時,受檢標(biāo)本與固相載體表面的抗原或抗體起反應(yīng)。

農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品 、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及土壤和水體中的現(xiàn)象。有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥中存在著部分高毒和劇毒種,如甲胺磷、對硫磷、涕滅威、克百威、水胺硫磷等,如果被施用于生長期較短、連續(xù)采收的蔬菜,則很難避免因殘留量超標(biāo)而導(dǎo)致人畜中毒。農(nóng)藥進(jìn)入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中,造成食物污染,危害人的健康。由于農(nóng)藥殘留對人和生物危害很大,各國對農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理,并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。食品安全檢測試劑盒的用量增長還是比較的快的。磺胺嘧啶檢測試劑盒使用

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食品安全問題已經(jīng)是一個全球話題,國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生,造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面:化學(xué)性危害、生物素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報告,歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個體家庭里。而美國,每年就有7600 萬人發(fā)生食源性疾病和5000 人死亡。在我國,微生物污染、農(nóng)藥殘留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加藥物等是食品不安全的重要因素。“菜籃子”的化學(xué)安全性問題以農(nóng)藥和獸藥殘留、環(huán)境污染物和菌素等污染較為突出,蔬菜水果農(nóng)藥(如氯氰菊酯)殘留超標(biāo)、非法使用獸藥(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件嚴(yán)重影響了我國食品業(yè)的發(fā)展。磺胺嘧啶檢測試劑盒使用

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