蘭州是歷史上要塞，又是絲綢之路上的重鎮之一。在蘭州，黃河穿城而過，有了黃河千百年的灌溉，金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠很遠。蘭州古稱金城，金城關更是古絲綢之路上的重要關口和交通要道，清代詩人張澍形容金城關是：“倚巖百丈侍雄關，西域咽喉在此間”我們的產品亮點在于食材的新鮮精選與獨特配方的完美融合，每一口都是對品質的堅持與承諾。陳記牛肉面，以其獨特的口感和豐富的營養價值，深受消費者喜愛，成為市場上不可忽視的力量。選擇陳記牛肉面加盟，就是選擇了一個被市場很多認可、潛力無限的品牌。總部提供選址評估支持，科學分析客流，助力店鋪成功。甘肅陳作林陳記牛肉面湯料做法

在外地人眼中，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒。自全國開展“拒絕浪費、厲行節約”活動以來，許多市民提出建議牛肉面恢復大小碗，讓蘭州人從每天、每一餐開始，培養節約習慣，杜絕舌尖上的浪費。牛肉面，至今已有一千多年的歷史，由于它工序精心、用料考究，味道鮮美，經濟實惠。多少年以來，都是各族大眾普遍喜愛的食品。蘭州牛肉面有家老品牌牛肉面非常好吃，就是西固的陳記牛肉面。甘肅陳作林陳記牛肉面的味道在外地有人吃嗎加盟服務包括全方面培訓，助力快速上手經營。

蘭州大概有1000多家面館，每天要消耗100萬碗以上的牛肉面。牛肉面已經成為了蘭州人生活的一部分，所以牛肉面的價格也成為了大家關注的大事。牛肉面在蘭州可是不能隨便漲價的哦！2007年部分店家由于成本上漲，把大碗牛肉面的價格從2.5元上漲到3塊，引發了蘭州人民的強烈不滿，直到有關部門出臺正式公文，嚴格限制牛肉面價格，規定普通級別牛肉面館大碗牛肉拉面價格不得超過2.5元，小碗與大碗的差價為0.2元，才平息了這場事關民生大事的牛肉面漲價風波。

青海人開拉面館沒有“口味正”和“文化輸出”的使命，除了青海拉面，還一并經營蓋飯、水餃、泡饃、小炒、大盤雞，以及連蘭州人都聞所未聞的“蘭州炒飯”。很多面館的拉面品質乏善可陳，卻打著蘭州的招牌，你說蘭州人氣不氣？雖然叫牛肉面或拉面都無傷大雅，但在蘭州人的執拗里，也可以看到他們對地道和口味的執著。但感覺這東西太飄渺，所以我們給大家準備了一個官方版的牛肉面說明書。湯清：牛肉湯醇香清凈，需每日現熬。一要舍得用肉，二是肯花時間。以前蘭州也有用牦牛肉的，現在一般都是黃牛肉。各家香料配比不同，也會造成湯底的風味差異。蘿卜白：湯里面一定要有蘿卜片兒，根據時令選擇白蘿卜或綠蘿卜，煮好后加進牛肉湯里，要看著通透，吃著薄軟，否則都不合格。辣子紅：西北人離不開油潑辣子，這也是決定風味直觀的因素。檔口往往都放著堪比面盆的辣椒盆，雖然看著強勢猛烈，但不要擔心，這種辣椒香而不辣，大可放心嘗試。蒜苗香菜綠：牛肉面里的默認選項，往往下手大方，用量大膽，不吃香菜要提前告知。面黃：蘭州牛肉面講究爽滑透黃，粗細均勻、吃口筋道，光面條就有9種選擇。別看是同樣的湯底，形狀不一樣，呈現出的風味也截然不同。獨特配方，面條筋道有嚼勁，味道別具一格。

蘭州牛肉面總被人調侃“牛只受了皮外傷”，來吐槽放的牛肉少。牛肉面里自然也是要放牛肉的，你可別嫌肉片薄，人家就是講究要薄切的熟牛肉，才能入味鮮美，跟湯頭很搭。當然你也可以像蘭州本地人一樣，加上一個鹵雞蛋一份牛肉，這叫“肉蛋雙飛”，就是很好的享受了。相比肉，蘭州牛肉面的精髓更在于“面”。面從形狀上可分圓面、扁面、異形面3大類，每類下又含若干小類，共有毛細、細滴、二細、二柱子、韭葉、毛韭葉、薄寬、大寬、蕎麥棱、四棱子、空心面等十余種。粗細上每種面對應著不同的標準，從細如毛發的0.5毫米到厚實的40毫米，不一而足。陳記牛肉面，口味多樣，滿足不同顧客需求。甘肅陳記牛肉面加盟總部技術靠譜嗎

陳記牛肉面，精選高質量牛肉，熬制香濃湯底，口感醇厚。甘肅陳作林陳記牛肉面湯料做法

在蘭州，牛肉面是日常生活的標配。街頭巷尾俱是牛肉面館，走三五步路便能撞見一家。在蘭州的小店里來一碗地道的牛肉面，面湯清透如鏡，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣，再來點老陳醋，滋味是獨一份的鮮。整個蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了。蘭州的牛肉面追溯歷史的話，淵源頗深，有史料記載的早期是在清朝。“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣）、四綠（蒜苗香菜）、五黃（面條黃亮）”為蘭州的統一標準。甘肅陳作林陳記牛肉面湯料做法