服務流程：當您選定合適的地點，只要將您的要求告訴我們，我們的專業服務團隊將悉心傾聽您的意見和建議，并為您供專業的建議按高標準來運作，力求做到、精、美、***，為您和您的**賓客帶來無上的優雅與尊榮，從而確保一場精致的宴會成功舉辦。凱號將以優惠的價格提供**有品位的宴會服務，閃亮精致的美食，專業規范的服務，秉承對品牌和客戶的負責和長久經營理念，與您共同見證每一場宴會的精彩，為您提供一站式宴會服務，是成都一家專業星級宴會移動式外燴服務的革新者與實踐者。要形成反對餐飲浪費、崇尚節約的氛圍，相關部門的督促也不可或缺。許多地方陸續推出了相關舉措。西南口碑好茶歇餐飲套餐

正是飲料和酒水需求的高潮。此時，服務員應頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷售額。可謂一舉兩得。⑥宴會接近尾聲會有賓客陸續離開會場。此時，應有一名服務員站在門口向賓客致謝。⑦當賓客全部離開后，應首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺，清理場地。食品送回廚房，餐酒具送總務處清洗并收回。2、設坐位冷餐會設坐位的自助餐形式的冷餐會的布菲臺裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。其服務程序如下：①在賓客到來之前，給水杯里注滿冰水，準備好飲料，分派好服務員的服務范圍。②賓客走進餐廳應主動問候，并拉椅讓座隨后，問賓客喝什么飲料，之后為賓客斟酒。③賓客進餐時，服務員應做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品，服務員應把大刀叉拿起放在面包盤上，然后拿走空盤，切忌盤子摞盤子。④看到賓客去取甜食，應將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當位置上，中間隔一甜食盤距離。⑤賓客取甜食回來，應詢問賓客是否需要咖啡或茶，如要。重慶宴會餐飲量大從優對于普通人而言，街邊開個小餐館，也是很常見的一種創業謀生手段，歷史悠久，門檻不高。

烤全羊體壯的四齒三歲綿羊作原料,屠宰時必須采用攥心法:從羊的胸部開刀,把手伸入羊腔攥捏烤全羊其心臟致死,用這種方法殺死的羊不會大量出血,其肉格外可口羊幸殺后不用剝皮,先把前腿掛起開膛,取掉五臟和下水,洗凈胸腔、腹腔,然后用開水燙去羊毛,以堿水洗凈全身羊皮。在羊的胸腔內放入各種佐料,四肢向上,羊背朝下,用鐵鏈反吊起來,放入爐內烘烤。烤爐是特制**的,以磚砌成,形成穹廬,先用一種叫梭梭的柴禾,將爐內燒紅,撤去燃,將全羊從烤爐的天窗口吊入,并關閉天窗和爐門,借用爐內高溫,將羊肉炯至半熟,再打開爐門,由廚師用長柄勺,舀上梭梭柴的火塊,對著羊身進行烤炙,直到羊全身烤成焦黃色為止。用這種慢火烤炙,能使羊腹中的佐料味逐漸滲透于羊肉之內,同時能使羊肉熟透。烤好后,先出爐倒掉腹腔內的羊湯和佐料,將全羊以跪臥姿勢擺入直徑約1米的大盤內,上桌后,由專人在客人面前將羊剖卸成小塊,視來賓身份依次奉遞。烤羊腔中倒出的羊湯,再加水調配,用小碗——端給客人。這也是吃烤羊肉時必不可少的一種較好飲料。這種烤羊肉,吃起來酥脆香嫩,肥而不膩,根本不同于別種方法做成的羊肉味道。品嘗過這種烤全羊,齒頰久久留香,終身難忘。

燒烤(Grill，Barbecue)，可能是人類**原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。2.而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。①原木木炭；②機制木炭；③工業焦炭；原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。但制止餐飲浪費需要久久為功，防止反彈。

冷餐會強調一個“冷”字，屬于自助餐其中的一種。他的特點就是不具備正餐，冷餐會都是冷盤類食物，而自助餐是具有多樣性的。冷餐會基本上是以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進餐為主要目的。從形式上來說，冷餐會不算是正式用餐，主要注重的是活動本身。它通常適用于招待會、新聞發布會等。茶歇：又稱下午茶。就是在工作期間片刻的休閑和會議進程休息中安排提供一些熱飲（以咖啡/茶為主）和一些甜品、水果等，有時也會根據員工或會議組織者的要求和季節的變化，增加一部分軟飲料（可樂果汁、礦泉水等）和一些小點心。憑借我們所擁有的豐富經驗。西南定制茶歇餐飲布置

公司也可以與公關公司，婚慶公司、傳媒公司、企事業單位、社會團體等提供長期宴會服務。西南口碑好茶歇餐飲套餐

在商務活動的冷餐會中，由于受到場地，環境的影響，以及考慮到用餐便利性，經常提供是一種手指類的小吃（Fingerfood）或者開胃小食Canapé（Canapé的法語的原意是指以面包為底托做成的手指小食或開胃小食），輔以精致的小塊甜品，水果等等。雖然在服務上也準備了相應的餐具，但是因為食物取用的便利性，用餐者經常忽略了餐具，而直接通過食物上面的牙簽或底托來拿取因為是在中國，所以即使是舶來品本地特色也是肯定少不了的，而且北京本身就是個匯集全國各地美食風格的地方，原來，受制于菜品特點及容器的限制，很多菜品無法做成手指化或人手份容器化隨著各種迷你容器的出現和不斷的菜品改良，幾乎一半以上的中國美食我們都可以制作成精美的冷餐會模式。西南口碑好茶歇餐飲套餐

成都凱號餐飲管理有限公司是一家西式位上餐、日式料理大餐、商務茶歇、西式冷餐?、中西式自助餐 、圓桌餐?、海鮮主題宴、各種BBQ燒烤?、美食DIY 、甜品冰品系列、小龍蝦節、啤酒節、甜品美食秀、器皿租賃等現場提供專業服務，有品的專業服務，讓美食成為一種藝術，讓服務成為一種享受。你的肯定是我們的榮譽。的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。公司自創立以來，投身于茶歇，冷餐，商務茶歇，餐飲服務，是商務服務的主力軍。凱號餐飲不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。凱號餐飲始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執著使凱號餐飲在行業的從容而自信。