冬天到了，很多地方外面已是冰天雪地，而在這樣的天氣里，來一杯小酒暖暖身子是大多數人都比較喜歡做的事情，大家有沒有想過，為什么幾乎沒有看到過白酒結冰，難道白酒真的不怕冷嗎，白酒為什么不會結冰呢？要說明白這個道理，其實也很容易，大家都知道，白酒的主要成分自然是水和酒精，白酒會不會結冰從根本上也是由這兩種物質決定的，水的結冰點大家都知道了，是0度，那么酒精的結冰點呢？想必很多人都不知道，酒精的化學名稱是乙醇，乙醇的冰點是零下117度，那么作為水和酒精混合物的白酒冰點是多少度呢？在干杯時，應手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當的量。四川52度濃香型白酒廣告

說起濃香型白酒能放多久，首先需要知道陳放的各種要求:恒溫、密封、避光、密封。弄想想白酒的度數一般都在六十度左右，酒精度是非常高的。然而一般采用陶壇貯存，密封很良好，而且酒廠都是有自己的窖池的。因此如果是這樣的原酒在酒廠是可以陳放長達十年，而且大部分情況都是不會出現酸化的。由于市面上買到的濃香型白酒幾乎都是瓶裝的，其中很大一部分都是透明的玻璃酒瓶子。而且飲用的濃香型白酒都是經過加水降度數勾兌了的，從他的酒體上老看已經不是很理想了，在加上透光玻璃瓶、密封性能差的瓶蓋等條件，市場上濃香型的白酒陳放時間都會大打折扣，因此一般不建議超過十年，而且還需要盡可能的保證白酒陳放的環境避免出現蒸發跑酒的情況。蘇州品牌白酒文化白酒的執行標準主要指產品執行標準，濃香型白酒為GB/T10781.1 ；

晉商南下四川。四川是天府之國，有坦克。通過漫長的參觀，我回到了幾百年前的一個早晨。這是開酒壇的吉日。酒窖埋在地下深處，酒已經熟了。只要把酒糟拿出來放在甑里蒸，清香的白酒就流出來了。酒廠的主人滿心歡喜地揭開了用泥土密封的陶罐。他的臉色由晴轉多云。地缸破了，酒糟和泥巴緊緊粘在一起，分不清你我。這堆爛泥里的酒經過蒸餾，慢慢流了回來。老石舀了一勺聞了聞，更濃郁的香氣；我嘗過了，更濃烈的味道。“泥”和“糟”的結合產生了獨特風格的白酒。于是瀘州誕生了。四川再往南是貴州北部。當時赤水河一帶也屬于四川，公元1728年清朝雍正六年劃入貴州。黔北是一片經濟落后、土地貧瘠的土地。有哪些種類的坦克？簡單的就地取材。在河堤有土的地方，窖池的墻是用石頭砌成的，也就是常說的“石墻泥底”。“醬香”誕生了。

白酒經過多年的存放，會更加優雅醇厚，時間越長，越濃，越醇厚，價值越高。**將儲存20年以上的好酒比作液體黃金，可見其價值潛力！那么什么是白酒貯存度，什么是白酒貯存容器呢？白酒不能存放在高溫或溫差大的地方。常溫是白酒貯存適宜的溫度，因為常溫會促進白酒的陳釀。一般來說，**認為50%以上的酒是有意義的，因為50%以下的酒容易變質。白酒生產中傳統的貯(盛)酒容器有壇、酒缸、酒海、酒(木)盒、酒筐等。目前釀酒行業使用的貯存容器可分為陶瓷容器、血液容器、金屬容器、水泥池四大類。大部分是陶罐、壺、陶罐，都是用粘土做的。一般為圓形，腹大口小，外表或內外上釉。是中國古老的人工貯酒和盛酒容器，歷史悠久，應用廣。過去，幾乎所有的小陶罐和陶罐都是用來運輸和銷售散酒的。濃香型白酒采用泥窖發酵，在自然情況下一個泥窖從建窖到窖的成熟，產出高質量的酒，往往要經過很長的時間。

濃香型的強大并非偶然。就白酒而言，我們深信地域對白酒風味起著主導作用，不同的環境造就不同風格的白酒。茅臺酒離不開茅臺鎮，異地釀茅臺的失敗印證了醬香型白酒的地域局限性；清香型白酒特殊的釀造工藝也決定了以北方釀造為主的產區分布。另一方面，以中國白酒產區分布來看，濃香型白酒似乎可以在中國任何地方生根發芽。這是濃香型白酒生產和釀造的優勢，但也不盡然。千年老窖不好，濃香型白酒的主要致香物質是己酸乙酯，己酸乙酯的主要產生物質是己酸菌。20世紀70年代，釀酒師成功地從窖泥中分離出己酸菌，實現了窖泥的人工培養，使其具有了突破地域限制，與不同地理生態完美結合的強大生命力。于是，全國白酒企業開始大量培育人工窖泥，濃香型白酒得以在全國生根發芽。干杯，通常指是在飲酒時，特別是在祝酒、敬酒時，以某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對方與自己同時飲酒。蘇州品牌白酒執行標準

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點。四川52度濃香型白酒廣告

當然，白酒是可以冷凍的。有資料顯示，白酒冷凍一整天，相當于存放一個多月的白酒。也就是說，白酒在凍結時，分子間作用力減弱，體積減小。一般來說，白酒儲存的溫度不超過30度。經常存放白酒的人應該知道，有專門的白酒存放環境或器皿，來保持白酒的比較好環境。當然，不同的白酒有不同的方式和溫度，一壇好酒的存放溫度不超過30度。白酒的恒溫環境受全年氣溫變化的影響。夏天很熱，冬天很冷。在酒的貯存和陳釀過程中，外界的影響太多，尤其是溫度和濕度的影響，使酒的變化劇烈，所以貯存環境對白酒的質量影響很大。目前，酒一般儲存在地窖里。初次貯存白酒時，比較好用壇子作為盛酒的容器。壇子本身含有多種礦物質，可以長時間保持白酒風味。在合適的環境下，你會發現白酒儲存起來更香更醇。四川52度濃香型白酒廣告

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