食品追溯的系統(tǒng)特點：1、利用射頻技術的優(yōu)勢特性達到對食品的安全與追溯的管理，相比記錄檔案追溯方式具有高效、實時、便捷。2、在食品供應鏈中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可視化控制、監(jiān)控與追溯，并可對問題食品招回。3、可以全方面監(jiān)控種植養(yǎng)殖源頭污染、生產加工過程的添加劑以及有害物質、流通環(huán)節(jié)中的安全隱患。4、可以對有可能出現的食品安全隱患進行有效評估和科學預警提供依據。5、數據能夠通過網絡實現實時、準確報送，便于快速高效做更深層次的分析研究。6、通過網絡，消費者可查詢所購買食品的完整追蹤信息。利用可追溯系統(tǒng)，可以追溯到產品信息、加工信息、工藝信息等。北京簡易追溯體系

什么是水果追溯？水果追溯簡單的來說，就是記錄水果的生產、流通、消費等環(huán)節(jié)的相關信息，并且把這些信息進行公開化、透明化的展示，讓消費者、相關質檢單位等都可以隨時隨地的查看。追溯整體上來說，是一個信息記錄和披露的過程。水果追溯，也就是要記錄和披露水果生產、流通，甚至消費中的關鍵信息。目的就是將水果的種植生產環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)都透明化，建立水果安全問責機制。把每一批的水果的來源和流向都做到有跡可查，無論是哪個水果出了安全問題，都能找到相應的負責人，進行安全問責。江蘇日用品追溯查詢食品安全追溯制度主要由生產經營記錄制度、包裝與標識制度、編碼與查詢制度、消費者通報制度構成。

可追溯類型：追蹤VS溯源：根據追溯方向的不同，分為追蹤與溯源。追蹤是對產品的流向追蹤，向供應鏈下游展開對產品之間消耗關系的分析；溯源是對產品所消耗物料的來源追溯，向供應鏈上游展開對產品之間組成關系的分析。強制性追溯VS自愿性追溯：根據法律是否強制規(guī)定企業(yè)產品做到可追溯，追溯還可以分為強制性追溯與自愿性追溯。前者是指法律強制性地規(guī)定企業(yè)的產品必須可追溯，否則禁止上市銷售，并承擔違法責任；自愿性追溯是指法律沒有強制性地規(guī)定企業(yè)的產品必須做到可追溯，而是企業(yè)為了提高產品的質量安全保障，贏得消費者的青睞而主動實施的。

食品安全追溯體系：可追溯性：對食品的整個生產過程進行全程跟蹤，并將數據集中備份至質檢中心，為相關部門和企業(yè)提供基礎追溯數據。安全性：采用新一代射頻技術無源電子標簽，識別響應時間快，平均故障發(fā)生率低，可以確保標簽識別環(huán)節(jié)的安全性、及時性及穩(wěn)定性。以信息技術為手段，以法規(guī)標準為依據，以發(fā)展現代流通方式為基礎，建設以追溯管理平臺為中心，以批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)及“產銷對接”中心企業(yè)追溯子系統(tǒng)為支撐，以追溯信息鏈條完整性管理為重點的肉類蔬菜流通追溯體系，實現肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究，強化相關部門的公共服務、行業(yè)自律和消費者監(jiān)督相結合的長效機制，提升流通行業(yè)食品安全保障能力。防偽追溯實現除了防偽之外，還有追溯，防竄貨及營銷的能力。

企業(yè)追溯系統(tǒng)系統(tǒng)作用：從源頭生產到市場銷售終端全程監(jiān)控，讓消費者在溯源過程中知道產品的生產信息、質檢證明等。企業(yè)追溯系統(tǒng)，掃描產品包裝上的溯源追溯碼，可快速、精確辨別真?zhèn)巍Ｋ菰醋匪菔且远S碼為載體，消費者通過手機掃碼即可查詢產品真?zhèn)危瑢γ恳粋€產品賦予唯1的二維碼，覆蓋了產品生產、加工、運輸、倉儲、包裝、物流、經銷商、到達消費者手中等各個環(huán)節(jié)的數據采集和追蹤監(jiān)控。追溯體系管理產品全周期：對產品進行產前管理、產中管理、產后管理、生產預警、統(tǒng)計分析等，對產品的生產進行數字化管理。能夠管理、管控信息流通過程、產品生產過程，追蹤產品流通全過程，經銷商代理商防竄貨。防偽追溯系統(tǒng)能確保產品安全的可視化控制、監(jiān)控和可追溯。北京簡易追溯體系

食品安全可追溯具有追溯信息功能。北京簡易追溯體系

二維碼產品追溯系統(tǒng)：追溯的功能及價值：二維碼產品追溯系統(tǒng)的應用，消費者可以使用智能手機掃描產品上的二維碼，隨時隨地通過智能手機閱覽文字、圖像、音頻、視頻等多種形式的內容，全方面理解產品信息、品牌信息、行業(yè)信息等內容。為產品質量加上雙重保險，一物一碼追溯系統(tǒng)，從原料源頭追溯，對產品原料采購、生產過程的成品運輸等關鍵工序進行控制，防止人為因素造成的問題，確保產品質量的可靠性。滿足用戶全流程、全品類、全用戶群體、全應用場景對產品進行追蹤溯源。北京簡易追溯體系

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