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不銹鋼廚具有著少煙少油的烹飪優勢，使它逐漸成為我們廚房的主流廚具。喜歡不銹鋼廚具的人很多，但真正會用的則少得可憐。所以很多人都會覺得不銹鋼鍋具炒菜易粘又難清洗。要想把不銹鋼鍋馴服好，就先得從鐵鍋的烹飪技法中抽離出來。不銹鋼鍋與老式鐵鍋本來就有著諸多不同，方法用...

許多餐廳的餐具以不銹鋼板、不銹鋼餐具、密胺餐具等為主，也有各種形狀。在食物中，有清淡或油膩的食物，所以餐具清洗得更多。否則，餐具如果購買會感覺滑，如果是購買的食堂洗碗機帶有烘干消毒功能，那么清洗后的餐具可以直接循環使用。這樣就很大程度縮減了人工成本，而且進一步...

目前市場上的客房皮具產品種類繁多，其真實性和質量不斷困擾著我們。客房皮具是客房用品的常用單品，其質量不只影響其使用時間，還表示著房間的整體形象，因此必須掌握客房皮具用品的正確選擇技巧。客房皮具表皮材料成分:聚氨酯、聚氯乙烯或它們的混合物。PU更柔軟，手感更好，...

酒店廚房廚具安全知識：廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火...

使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹干。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。要使新鍋處于很佳備用狀態，可用油涂遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然后抹凈。抹凈后即可啟用。初用時，也許會有...

酒店擺臺餐具的標準擺放：吃甜食用的餐具。甜食用的餐具有時要等到后來才送上。這是因為餐具放置還有另一個規則，就是就餐者面前任何一種餐具的數量不能超過3個（杯子例外）。如果飯菜較多，任何一種餐具需要3個以上時，侍者會在需要時把所需要的餐具臨時送上。餐勺把手。在美國...

酒店餐具溫度過高會有什么后果？密胺餐具產品質地光滑，有白瓷的風格，還具有色澤多樣鮮艷，無毒無味，抗擊力強，不易碎，經久耐用等特性。密胺餐具的正常使用溫度范圍為0℃到120℃，超過使用溫度加熱密胺餐具，如在200℃的熱油下放置10分鐘，便會導致餐具鼓泡、分解，當...

在現代客房固裝家具設計工作中，家具配套設計與布置是其中重要的一環。那么客房固裝家具在設計時需要注意什么？在家具設計初期，要根據休息，餐飲，客房等不同功能進行不同的家具配套分類，越是高大上的客房，功能分類就越細致明確，相應的客房配套功能也就越有針對性。接下來就要...

客房的安全性是否有保障，取決于產品結構的牢固性，以及結構是否合理、材料、生產工藝、深化設計、板材含水率等。都起著決定性的因素。不同的家具材料所用的材料是不同的。比如活動家具的桌、椅、沙發架，建議用實木原木，比較牢固，能承重，內部材料可以用其他材料補充。但是實木...

酒店廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。選擇工藝成熟的灶具，在管道，風機，開關各方面都需要精良的產品會比...

不銹鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。不能用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免...

酒店擺臺餐具的標準擺放：吃甜食用的餐具。甜食用的餐具有時要等到后來才送上。這是因為餐具放置還有另一個規則，就是就餐者面前任何一種餐具的數量不能超過3個（杯子例外）。如果飯菜較多，任何一種餐具需要3個以上時，侍者會在需要時把所需要的餐具臨時送上。餐勺把手。在美國...

說起進口，人們一般會想到進口產品的質量一定都都非常好，都是精品，其實也不然，分行業，確實國外的做工在一些行業里是占據領導地位的，但是在白瓷行業不然，中國白瓷技術已經走在了世界的前沿，所生產的白瓷制品更是暢銷世界。海外所生產的白瓷餐具更具藝術性，尤其是一些大師的...

廚具分類：儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。洗滌用具，包括冷熱水的供...

用吹風機的好處：止血。在平常日子中，不小心將身體的某處劃破出血，可立即用電吹風向創傷吹熱風，短時刻內就可使創傷結痂止血，對避免創傷和加快創傷愈合有很大的協助。保健。有腰痛或肩周炎的患者，在貼膏藥之前，可先用電吹風對把柄吹一會，稍加按摩后再貼上膏藥，有明顯的醫治...

烤箱的分類：使用頻率：通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高；三控自動型，各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴；普通簡易型是“入門級”的產品，此類型產品價格較便宜，但由于溫度和時間都...

吹風機是由一組電熱絲和一個高轉速小風扇組合而成的。通電時，電熱絲會產生熱量，風扇吹出的風經過電熱絲，就變成熱風。如果只是小風扇轉動，而電熱絲不熱，那么吹出來的就只是風而不熱了。吹風機吹出來的風屬于干風，若使用的時間過長，很容易會造成水分的流失，造成熱傷害，把損...

在餐具的選擇時，除考慮餐具與菜肴的搭配、美觀等因素，還應考慮洗滌的便利性，盡量避免選用異型盤，確實必須使用異型盤或玻璃盤的，必須單獨洗滌，以減少損耗；大型宴會盡量使用規格相同的餐具，如冷菜盤統一規格、熱菜盤使用3-4種規格（羹盆、圓盆、腰盆和魚盆），以便于收臺...

薄型抽油煙機重量輕、體積小、易懸掛，但其薄型的設計和較低的電機功率，使相當一部分烹飪油煙不能被納入抽吸范圍，有機會逃逸于室內，其排煙率明顯低于其它兩類機型。所以，大多數消費者在購買油煙機時，都不考慮這一類型。如果你的廚房墻壁單薄（非承重墻），承掛不住深型吸油煙...

廚房設備維修是指針對廚房內所有設備在出現問題的情況下，進行的一項服務性的工作。它可分為家用廚房設備的維修和商用廚房設備的維修。這些維修服務有一定的技術性，大多需要專業人員來進行。下面我針對家用和商用兩大類廚房設備產品進行說明。家用廚房設備維修主要包括燃氣設備，...

廚房是食品加工的場所，必須保證酒店廚房設備的環保衛生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。廚房上部不能有衛生間，下部不能存放受潮變質、遇水的物品。在同層室內，廚房出餐口應該遠離衛生間，或不在同一方向。廚房產生大量的油煙、噪音、熱氣、污水、垃圾，是污染...

為了避免買到劣質的電熱水壺，不妨參考以下2種辦法。1、看標志。電熱水壺為強制性認證產品，消費者應選購有CCC認證標志的產品，并確保產品標識齊全，包括：企業名稱、地址、型號、規格、商標、電壓參數、功率參數、電源性質的符號等。應有防止誤用的警告語，以及詳細的清潔方...

不要用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反應，從而使藥效下降或發生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起化學反應。勿用強堿性或強氧化性的化...

消費者應根據自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的吸油煙機。歐式吸油煙機的外觀美觀，制造工藝精細，但它沒有較大容量的集煙罩，適合于空間較大、油煙不是很多的現代化廚房；深型吸油煙機造型美觀，與其他款式的吸油煙機相比，普遍具有風量大的優點，而且大容量的集煙罩所具有...

在日常生活中我們避免不了需要去酒店飲食，酒店里面的餐具更是我們關心的焦點了，包括了它的衛生和質量更是我們關注的重心，酒店的餐具是指在飲食中的器皿它的品質參差不齊，種類繁多大致可以分為白瓷餐具，塑料餐具和竹木餐具等等，高質量的餐具可以體現出酒店的形象。我們可以按...

客房家具采購不能簡單地考慮價格因素，而應該考慮款式、質量、材料的環保性和功能性要求。因此，如何在客房投資中正確合理地選擇家具項目就顯得尤為重要。作為客房準備，在選擇定制合理的家具單品時，要了解一些相關的知識點。在這里，我們將對客房家具采購的一些基本項目做一些詳...

酒店廚房設備：洗滌設備包括冷熱水的供應設備、排污設備、水槽設備、污衣槽設備等，而一般廚房所產生的垃圾，應該放置在特定的衛生桶里。有些酒店還專門配備消毒碗柜和垃圾粉碎機等的設備。烹調設備主要包括烹調爐具、爐灶和烹調是需要用的工具盒器皿。烹調爐具主要寶貨電飯爐、電...

酒店洗衣房設備配置：整燙設備。主要有去漬機、自動人像機、夾燙機、工衣夾機、抽濕機等。其特點：去漬機：具有真空抽濕功能。采用蝸殼式風機，并配有去漬、水噴、空氣噴、蒸汽噴等，以達到去除各種不同污漬的需要。自動人像機：用于各種制服的整型、定型等。夾燙機：用于羊毛、合...

硬件和軟件完善后，對所有的餐具進行一次全方面清理盤存，保證所有餐具合格。清點人員為洗滌部長、傳菜部長、荷王、中餐廚師長、涼菜廚師長、點心廚師長、總廚師長、財務部、管家部，對清點的每一款餐具都要規定洗滌消毒后的存放地點、存放數量，并專盤專門用。對每一種餐具要標明...

更換餐具并不能保證餐具的衛生，餐具衛生需要從源頭上解決，因此可以抗病菌的餐具一直是酒店迫切需求。國內的綠色抗病菌不銹鋼餐具品牌已經將抗病菌不銹鋼材料應用到日用餐具上，其抗病菌不銹鋼餐具整體全部采用抗病菌不銹鋼原材料打造，所使用的材料具有持久、優良的抗病菌性能，...