基礎設施建設據(jù)冷鏈委的統(tǒng)計,中國現(xiàn)有2萬座冷庫,2013年中國冷鏈物流業(yè)固定資產投資超過1000億元,同比增長24.2%,增幅同比提高16%。下半年受氨事故的影響大部分項目已經停工。截至2013年10月,2012年-2013年期間已建成的冷庫數(shù)量共18個,已動工的冷庫數(shù)量為15個,已簽約未動工的冷庫數(shù)量9個。根據(jù)中國物流協(xié)會冷鏈委對全國直轄市、省會城市及計劃單列市的單體1000噸以上的公用型冷庫(企業(yè)自建自用除外)的統(tǒng)計,全國直轄市、省會城市、計劃單列市的公用型冷庫共計981.73萬噸,2454萬m3,據(jù)此推算全國的公用型冷庫共計2637.09萬噸,折合7127.27萬m3,已經超過了十二五規(guī)劃的目標。冷鏈物流的要求比較高,相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。梁溪區(qū)提供冷鏈物流服務服務熱線
制定法律法規(guī)建立健全檢查與監(jiān)督機制。冷鏈物流加拿大冷鏈物流的健康發(fā)展得益于其完善的法律法規(guī)和標準,健全檢查與監(jiān)督機構。同時,其**與地方“分級管理、相互合作”的管理模式也值得我們借鑒。我國應盡快制定與國際接軌的農產品冷鏈物流指導準則與相關標準,包括整個冷鏈物流節(jié)點的相關標準和良好操作規(guī)范。如原料基地生產標準與規(guī)范、預冷與貯藏標準、加工標準、運輸標準(特別是農產品運輸溫度標準)、銷售標準、標簽標準,以及檢測方法標準、環(huán)境標準、服務標準等,并制定以***(良好農業(yè)規(guī)范)、GVP(良好獸醫(yī)規(guī)范)、GMP(良好生產規(guī)范)、HACCP(危害關鍵控制點分析)、ISO為基本原理的農產品冷鏈物流全程質量與安全控制技術規(guī)程,實現(xiàn)從田間到餐桌的全程控制。惠山區(qū)綜合冷鏈物流服務五星服務冷鏈物流是一項復雜的系統(tǒng)工程,與高新技術、高額投資、先進管理緊密相連。
速凍食品品牌中,三全、思念占據(jù)重要位置,并均以超過10%的市場占有率雄居***集團。三全更以5億元的年銷售額成為全國速凍食品市場的**企業(yè)。第二集團品類眾多,但每一種所占市場份額均十分有限。速凍食品對貯藏運輸要求十分嚴格,必須保證在零下18攝氏度以下。專業(yè)化、社會化、并能不斷適應市場變化的速凍食品冷鏈配送體系尚未形成。乳制品分析自1990年,中國以牛奶為主的乳制品進入快速發(fā)展期。1990-2000的10年平均增長率為12.1%,位居世界***。2003年產量達到1625萬噸,人均占有量達到10.4公斤/人。
第三,產業(yè)配套不全。易腐食品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)必須具有更高的組織協(xié)調性。然而,中國冷鏈產業(yè)的整體發(fā)展規(guī)劃欠缺影響了食品冷鏈的資源整合,供應鏈上下游之間缺乏配套協(xié)調。如在冷庫建設中就存在著重視肉類冷庫建設,輕視果蔬冷庫建設;重視城市經營性冷庫建設,輕視產地加工型冷庫建設;重視大中型冷庫建設,輕視批發(fā)零售冷庫建設等問題。這些失衡使得中國食品冷鏈產業(yè)還未形成**完善的運作體系。統(tǒng)籌多方協(xié)調冷鏈物流交易中心構建適合中國國情的農產品冷鏈物流體系。在未來10年內,肉類加工業(yè)將進入一個新的高速發(fā)展時期。
冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制(根據(jù)相關的規(guī)則),以確保食品的安全;這包括裝卸貨物時的封閉環(huán)境、儲存和運輸?shù)鹊龋粋€環(huán)節(jié)都不能少;完整的冷藏食品供應鏈是食品安全不可或缺元素,因此冷鏈物流的要求比較高,相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。發(fā)展趨勢當前國際金融危機對中國宏觀經濟的影響仍在持續(xù),中國宏觀經濟增速趨緩,物流行業(yè)遭受一定沖擊。但隨著**各類“擴內需、保增長”政策的陸續(xù)出臺,中國經濟有望繼續(xù)保持平穩(wěn)較快增長,物流行業(yè)的市場前景也開始逐步好轉,農村物流、零售業(yè)物流等細分市場成為投資熱點。“十一五”乃至未來更長時期,中國物流產業(yè)將進入更高層次的發(fā)展階段,并呈現(xiàn)一些新的發(fā)展趨勢與特征。梁溪區(qū)提供冷鏈物流服務服務熱線
正因為如此,為了能保證質量,專業(yè)奶類企業(yè)大都是希望自己運輸,外包物流的意愿不是很高。梁溪區(qū)提供冷鏈物流服務服務熱線
以大型農產品批發(fā)市場運營商為主導的農產品冷鏈物流模式。由于我國市場經濟的不斷發(fā)展,農產品供應從以往的計劃經濟模式轉向了市場經濟,出現(xiàn)了很多的農產品市場,這些市場在當?shù)?*的干涉或自身發(fā)展下發(fā)展成為專門的大型農產品批發(fā)市場,根據(jù)自身的特點定位市場、創(chuàng)建品牌,隨著制度和模式的完善和成熟,這些市場也成為了冷鏈物流中的重要組成部分,形成了以大型農產品批發(fā)市場為主導的冷鏈物流模式,通過運營商的運作,由下向上的將整個物流鏈條串聯(lián)起來。先由市場將消費者的需求反饋給各種專門的供應商,供應商再將需求反饋給更上一層,也就是農戶或相關加工企業(yè),通過這種信息的交流促使生產商所生產的的產品更加符合市場需求,將各個環(huán)節(jié)的風險都降到了比較低。梁溪區(qū)提供冷鏈物流服務服務熱線
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