茶梗的“年齡”較大，內(nèi)部主要由植物纖維組成，在高溫中會(huì)被充分分解，釋放出大量糖分和無(wú)機(jī)物，呈現(xiàn)出香醇的甜味。因此，茶梗較多的普洱茶更適合高溫沖泡，手法上可以適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，如果茶梗比較粗老，也可使用悶泡法，來(lái)充分激發(fā)茶葉的香甜口感。用高沖法沖泡普洱茶時(shí)，使用公道杯反復(fù)沖倒，可以加速茶湯氧化，這個(gè)手法來(lái)源于紅酒品鑒中的醒酒法，但不適合用來(lái)沖泡老茶。上了年份的老茶，茶多酚和咖啡堿已經(jīng)轉(zhuǎn)化殆盡，不但苦澀感盡消，而且只用沖泡，很可能不出味，有時(shí)還需要小火慢煮，才能充分出味。而生茶與老茶的區(qū)別又特別大。新出廠的生茶，茶多酚和咖啡堿尚處于充沛狀態(tài)，如果使用煮泡法，那簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)災(zāi)難。普洱茶有啥功效？云南澤蒼茶業(yè)有限公司。生茶普洱茶200克訂購(gòu)電話

影響泡茶味道的幾個(gè)原因：

1、投茶量

在同一款茶葉的沖泡中，投茶量是決定茶湯質(zhì)量的關(guān)鍵因素，投茶量過(guò)大，則茶湯過(guò)濃，投茶量過(guò)少，則茶湯寡淡。一般來(lái)說(shuō)100毫升左右大的蓋碗，放5—8g干茶，能夠充分體現(xiàn)一款茶的特質(zhì)。在剛開(kāi)始時(shí)，*使用電子稱來(lái)稱量，以求得到準(zhǔn)確的投茶量。

2、泡茶器具

泡茶器具不同，泡出來(lái)的茶也各有不同。紫砂壺相較蓋碗而言出湯更慢，不但投茶量需要酌減，沖泡時(shí)間也需要適當(dāng)縮短。而且由于不同紫砂壺，器形不同，壺嘴不同，投茶量也不同。可以說(shuō)每一款茶壺都有適合自己的投茶量，建議大家多做實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

3、水溫水質(zhì)

不同的茶葉對(duì)水溫的要求都不一樣，對(duì)于用水，一般市場(chǎng)上的礦泉水都能夠基本滿足泡茶的需求。自來(lái)水因?yàn)橛捕容^高，水中雜質(zhì)較多，所以并不建議用來(lái)泡茶。

4、儲(chǔ)存

茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng)，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護(hù)產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。 普洱茶作用普洱茶能長(zhǎng)期喝嗎？云南澤蒼茶業(yè)有限公司。

談?wù)撘豢钇斩璧臅r(shí)候，好不好喝是普洱茶的關(guān)鍵價(jià)值。隨著普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)的不斷成熟，人們判斷一餅茶的價(jià)值構(gòu)成，不止是在于其品質(zhì)口感，還涉及到茶的品牌、文化、未來(lái)潛力等方面。就如我們判斷一件商品值不值得買，除了看產(chǎn)品本身的質(zhì)量以外，還要看它的綜合價(jià)值。可以肯定的是，品飲大趨勢(shì)下的普洱茶潮流發(fā)展背后，收藏這個(gè)普洱茶傳統(tǒng)關(guān)鍵屬性，反而會(huì)迎來(lái)更大的延展。未來(lái)的普洱茶收藏將會(huì)成為居家茶飲的一種種要組成。每一個(gè)喝茶人都會(huì)自己放茶，理性收藏。

鑒別普洱茶好壞小技巧：

1.茶葉舒展快慢程度。茶葉舒展越快茶就越好。

2.伸縮度（茶葉未展開(kāi)與完全展開(kāi)的對(duì)比度）。伸縮度越大茶就越好。

3.看茶湯。茶湯越通透、油亮、清澈，茶就越好。

4.聞香。香氣越自然并沒(méi)雜味，茶就越好。

5.品味。浸泡5分鐘可試其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘強(qiáng)而持久，茶就越好。

6.看葉底。葉底越肥厚、油潤(rùn)、富彈性，茶就越好。新茶友剛開(kāi)始時(shí)，這里建議用2款以上的茶作對(duì)比。熟練后，就算單獨(dú)試一款茶，都會(huì)清晰。 如何辨別好的普洱茶？

“芽尖，乃條之始萌者，木性酸，過(guò)長(zhǎng)則初甘重而終微澀”——[宋]趙佶《大觀茶論》

宋徽宗的這句評(píng)價(jià)，可謂道出了芽尖味美而湯香的特質(zhì)。

從現(xiàn)代茶葉化學(xué)角度分析，芽尖是植物新萌生的部分，其中的內(nèi)含物質(zhì)還未發(fā)育成熟，因此多為氨基酸等植物蛋白。

隨著外界溫度不同，氨基酸會(huì)呈現(xiàn)酸、鮮、甜這三種不同口感，如果按照普洱茶一貫的高溫悶泡法，很容易直接悶熟，破壞原有的口感。因此沖泡時(shí)等級(jí)較高的芽尖普洱茶時(shí)，建議采用快進(jìn)快出的手法，使茶水保持在較低的溫度，才能充分感受茶芽的鮮香。 普洱茶生和熟的區(qū)別。普洱茶作用

喝普洱茶有什么好處？生茶普洱茶200克訂購(gòu)電話

如果說(shuō)新茶是涉世未深的年輕人，各方面表現(xiàn)雖然還不成熟，但有很大的提升空間，那老茶就是久經(jīng)世故的老人，處事圓滑且做事老道。普洱老茶經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的陳放，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感更加醇厚，耐泡性也上升了好幾個(gè)檔次，連續(xù)沖泡，表現(xiàn)依然出色。

沖泡上了年份的老茶時(shí)，需要注意的就是水溫，一般來(lái)說(shuō)，老茶都合適全程高溫沖泡，有時(shí)還可以使用悶泡和慢煮。

老茶在漫長(zhǎng)存放中，一直與外界保持著相對(duì)隔絕的厭氧發(fā)酵狀態(tài)。因此在沖泡之前，需要充分接觸空氣，才能起到喚醒茶性的作用。

老茶的一泡速度一定要快，這一步是為了能洗凈茶葉的同時(shí)，滋味不會(huì)過(guò)度流失，特別是陳放10年以上的老茶，洗茶時(shí)一定要細(xì)致。 生茶普洱茶200克訂購(gòu)電話

    云南澤蒼茶業(yè)有限公司成立于2015年，注冊(cè)資金100萬(wàn)元，是一家集茶葉種植、銷售為一體的綜合型茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè)。公司擁有百畝茶園基地，自成立以來(lái)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，深受廣大客戶的親睞，現(xiàn)客戶覆蓋全國(guó)各地。產(chǎn)品定位于普洱茶中高級(jí)消費(fèi)群，本著質(zhì)量至上，以客戶滿意為宗旨的發(fā)展為原則。公司重視生產(chǎn)銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，力求標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，為廣大客戶帶來(lái)濃香醇厚的普洱香韻。公司主營(yíng)：普洱茶和古樹(shù)紅茶、倚邦正山、曼松貢茶、貓耳朵、冰島、班章等一系列有名茶品。

    云南是我國(guó)的古老的茶區(qū)，也是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地。茶葉生產(chǎn)歷史悠久，質(zhì)量上乘，跨越千年至今依舊傳承，傳承的不僅是與茶相關(guān)習(xí)俗，更是一種健康的生活方式。

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