有一道中國美食，融合了酒和海鮮的風味，不常在餐廳中出現，卻是寧波人餐桌的常客，那便是嗆蝦嗆蟹。嗆蝦先將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內。將芝麻醬加調料后，調勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調料后也調勻成小料，放如小碗內。上席時將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時將河蝦放入小料即可。而70年代的寧波人多用“嗆皮燒”當作倒在活蝦上的白酒。嗆皮燒配蝦，讓蝦肉更美味多汁，食客再蘸取小料，使得蝦的口感更多樣。力洋嗆皮燒誠招寧波餐飲店、商超、批發(fā)、煙酒店、團購等渠道商、合伙伙伴。1971嗆皮燒

嗆皮燒酒是我們傳統類型的白酒，這種類型的白酒它的口感是比較清香的，口味也很醇厚，比較柔和一些，對于一些不太會喝酒的人，可以以清香型酒入門，所以我們嗆皮燒酒就比較適合。嗆皮燒酒不僅喝上去香味比較濃郁，就連裝白酒的杯子都香氣十足。嗆皮燒酒主要是用高粱作為原料發(fā)酵蒸煮的，所以它的特點就是色澤比較清澈透明，香味十分濃郁，喝上去的口感清甜，味道比較醇厚。它的味道會烈一些，但是聞上去味道比較淡雅，雖然香但不膩，所以有一種別致的味道。當地嗆皮燒隱藏的小眾美酒，經核實準是糧食酒——嗆皮燒，你喝過嗎？

嗆皮燒酒色清透明、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長的特點，嗆皮燒酒是中國多類型風格的典型。 經陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀、精心勾兌而成，并以香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味獨特的風格聞名于世。并且不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成清香酒獨具一格的特色。清香型白酒和其他香型的白酒從工藝、口感等方面都有較大不同，清香型的口感更趨向于“柔”、“雅”，力洋酒業(yè)的清香型白酒更致力于打造柔雅典范，浙派柔雅香。

嗆皮燒酒聞起來是很清香的，酒花豐滿，綿柔不辣喉，是名副其實的好酒，不說賽之茅臺，它就是我們浙江的小茅臺，價低質好性價比高的白酒，在我國白酒市場是不多見的！而且口感比起迎賓也是不遑多讓，甚是滿意！把酒倒入酒杯，酒線細長，棉而不斷，杯中有細密的酒花，經久不散，整個酒清澈透明，色澤微黃。晃動可以感到酒張力十足，掛杯也很明顯。小酌一口品味道，覺得酒入口很快的就在嘴巴里面散開，很柔，很綿，喝第二口的時候，好吞，三口醬香味充滿了整個口腔也有其果木的味道，可以這個酒確實是我們必備之好酒。寧波酒場老手的醉愛：嗆皮燒！

“嗆皮燒”是寧波地區(qū)老一輩人熟悉的詞，而其他地區(qū)能聽到這個詞的少之又少，因此“嗆皮燒”是寧波地區(qū)對于一類酒的專屬稱呼，中國的方言文化博大精深，就浙江地區(qū)而言，溫州和杭州方言就存在著較大差異，而浙江地區(qū)外的區(qū)域能聽懂浙江方言的也比較少，國內北方的方言比南方的易懂，因為中國首都在北方，以北京語音為標準音。寧波的方言使得“嗆皮燒”有另一個典故，即來源于“斷頭酒”，據說人在臨刑時會喝酒給自己送行，“斷頭酒”諧音過來就是“嗆皮燒”。嗆皮燒是不是純糧食酒？70年寧波燒酒廠告訴你：是的！1971嗆皮燒

老寧波選酒心得：光瓶嗆皮燒，醉美鄉(xiāng)愁味兒。1971嗆皮燒

嗆皮燒酒是寧波具有代表性的純糧產品，在寧波享有極高的流傳度。它根據“雙曲發(fā)酵”制法，將對原料的蒸煮進行簡單的處理，經過一段時間的專業(yè)發(fā)酵再經蒸餾制成。嗆皮燒酒中剔除雜味后原料中特有的馥郁醇香伴隨著飽滿奢華的風味，將燒酎推進到一個嶄新的藝術境界，徜徉期間，盡領美妙風光。在飲法上，可直接飲用，也可加純水或熱水飲用，加冰塊的“香溢冰酒”亦是風味獨具，其至真至純的非凡感受，一旦涉足，令您流連忘返。 嗆皮燒更多的是承載著寧波人的記憶，是在講寧波記憶，講寧海人的記憶和故事。所以，酒更多的是喝情懷，喝一種感覺，讓大家在一種朦朦朧朧中訴說自己的故事，回憶自己的過往。1971嗆皮燒

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