油煙機以狀況可以分歐式和中式兩大類。歐式煙機主要以壁掛式為主，還有部分中島式產品；中式煙機主要以壁掛式為主，有深罩式和淺罩式。就電機及風輪的數量可分：雙機及單機。從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路。從集煙室結構分有單層（三油路）、雙層內旦式（雙油路），多層集網（多油路）等。從功能結構上可分為多媒體煙機，嵌入式煙機，壁吸式、側吸式煙機，實木型煙機等。側吸式全新外觀設計，其優點為距離灶具面板較近，位于黃金控煙區，與櫥柜搭配更完美；直吸式結構，鋼化玻璃裝飾；零油煙技術；易拆式油網，免工具拆卸；智能感應開關，易拆，維修方便；低耗能環保電機，動力強勁等優勢。歐式機（頂吸式）優點：大品牌做工較精細。服務也比較有保障。吸力強。吸煙效果好。缺點：體積較大，不適合小規模的廚房。下排式優點：整體式一機購全，節省空間，油煙不經過人的臉部，油煙吸除率高。缺點：對灶具有拉火現象，灶具熱效率下降；油煙機內腔溫度較高，不易清洗，不易維修。平底鍋容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳肴。寧波商用電磁爐批發商

使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹干。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。要使新鍋處于很佳備用狀態，可用油涂遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然后抹凈。抹凈后即可啟用。初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。采用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。每次翻轉平底鍋時，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。此鍋是采用品質超卓的導熱材質制成，故烹煮時無需用大火，只需小火焰即可。務必把平底鍋穩置于火爐正中，切勿斜傾一側。翻轉平底鍋時，宜以略為傾斜的角度轉動鍋身，以免鍋內流質從排氣口溢出。酒店蒸包爐批發公司廚房用具主要包括以下5大類 ： 儲藏用具；洗滌用具；調理用具；烹調用具；進餐用具。

不粘鍋造型美觀、新穎、不粘、不糊、易潔、易洗、無味。常見不粘鍋的基材有鋁、鐵、不銹鋼及合金等。不粘層有涂層、鑄膜等。不粘涂層的材料主要有普通的不粘涂層和高級銀石不粘涂層，好的不粘涂層能使鍋具在完全不放油或只放少許油的情況下烹調食品。鑄膜主要是PTFE材質，與心臟搭橋手術所用的是同種材質。鑄膜不粘鍋具有煎、炒、燉、烤等功能，正常烹煮情況下不產生油煙，燉肉時可不加水。不粘鍋使用要求較高，不能用鐵鏟、鋼鏟等堅硬物體刮擦鍋體，不能用鐵絲物清洗鍋體，不能用猛火。選擇：要到大商場選擇不粘鍋。相對而言，材料通體較厚且一致的不粘鍋，食物能處于相對恒溫的狀態下，營養成分不流失，味道。

使用電烤箱的時候要注意清潔：先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現象。烤完后要注意通風散熱。清潔后過可以正常使用電烤箱了：在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。小心正在加熱中的烤箱，以免被燙傷：除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。廚房是現代家居中使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。廚具不但要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。按材質分不銹鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不粘鍋、復合材質鍋等。重慶飯店冰箱廠家直銷

電力高壓鍋應注意：壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。寧波商用電磁爐批發商

由于不銹鋼器具上的手柄使用很多，因此應每周用潮濕的超細纖維布擦拭一次。細紡超細纖維布，例如用于清潔眼鏡的布，可以在零售連鎖店和雜貨店找到。它們可以很好地去除灰塵，不會留下任何條紋或污跡。無需使用刺激性化學品來清潔不銹鋼器具和表面。不銹鋼會隨著時間的推移而氧化。要去除這種膜，可以使用浮石粉與水混合。浮石粉可以在網上和大多數五金店找到。在不銹鋼的"顆粒"之后涂抹這種糊狀物，然后用溫水沖洗。當你完成時，你會驚訝地看到布有多黑。不銹鋼臺面是專業廚房的選擇，因為它們旨在承受不斷的濫用。為了保持它們看起來干凈和有光澤，您要避免使用磨蝕性清潔劑。相反，嘗試只用一滴溫和的洗潔精和溫水。這種混合物將保持您的柜臺清潔和無劃痕。寧波商用電磁爐批發商

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