在餐具的選擇時，除考慮餐具與菜肴的搭配、美觀等因素，還應考慮洗滌的便利性，盡量避免選用異型盤，確實必須使用異型盤或玻璃盤的，必須單獨洗滌，以減少損耗；大型宴會盡量使用規格相同的餐具，如冷菜盤統一規格、熱菜盤使用3-4種規格（羹盆、圓盆、腰盆和魚盆），以便于收臺時按規格分類疊放。需要強調的是，有了以上制度措施，餐具破損率的降低并不一定能一蹴而就，特別是在嘗試餐具管理變革的初期，甚至還會有員工因為承擔了賠償而產生抵觸情緒，因此，需要管理人員加強餐具管理必要性的宣貫，使員工認識到餐具破損對酒店品質的影響，讓員工認識到餐具管理的重要性，從而將這項工作堅持下去。酒店餐具批發的攻略：不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。星級酒店個性餐具生產廠家

酒店采購質檢部在接收到餐具申購單后，如申購餐具為原店內使用的餐具，參照原有價格，由采購部安排購買即可；如申購餐具是新餐具，則在2天內完成對新餐具價格的調查，并標注不同批量時，餐具價格的浮動范圍；確認價格后通知采購部安排購買，并全程跟蹤采購部購買餐具的過程，直至運送到店內入庫。在餐具入庫前，由使用部門負責人和廚部首要負責人進行驗收確認，使用部門負責人對餐具的型號、樣式、質量負責，廚部首要負責人對餐具的數量負責。紹興賓館不銹鋼制品哪家便宜高質量的玻璃杯有其價值所在，并應進行相應的保養。

如今，市場上密胺餐具品牌眾多，消費者在選購時只需要注意以下幾點：去平常的商店和超市購買，不要從便宜的攤位購買。購買時需要看是否有廠家、品牌和“QS”號等。在包中。一些看似是密胺餐具，但標有“置物盤”字樣的產品不應作為餐具購買，因為此類產品沒有“QS”生產許可證，不符合食品包裝要求，對人體安全身體隱患。購買時，檢查餐具是否有明顯變形，是否有色差，是否有污漬，是否有混色，上述情況是否可能是由回收料制成；還要檢查表面是否光滑，底部是否平整，不平整的程度是否在使用過程中容易開裂；如果食物有顏色，可以用白紙巾左右擦拭，看看有沒有變色現象。一般以淺色為宜，避免購買回收料加工的產品。如果餐具上有貼紙，檢查圖案是否清晰，是否有皺紋和氣泡，食物接觸面盡量不要有彩色圖案，并聞餐具是否有刺鼻的氣味，以免甲醛殘留。

餐具鋼化玻璃的碗特點是結構致密，小磕碰不容易損壞，青海餐具，號稱一米高掉落摔不壞，所以在日常使用中，不用太在意，保養使用的成本低；但鋼化玻璃的餐具另外一個不足就是美觀程度不足，由于玻璃的特點，餐具玻璃餐具很難做到瓷器那種艷麗、奢華的花色，還有就是潔白通透的質地，這些都是玻璃餐具所不能實現的。餐具外觀還是很美觀的。玻璃餐具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等特點。玻璃餐具清潔衛生，不含有毒物質。酒店餐具按照材質可以分為白瓷餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、石質餐具。

酒店餐具的擺放是一門學問，正確的擺放彰顯的是酒店文化，酒店員工素質的提高和品味。雖然許多時候可以去一些酒店飯店，不過有些時候在家中宴請親朋好友也是一個非常不錯表現出自家禮儀的地方。擺骨碟、勺墊和瓷勺將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內，左手端托盤，有手擺放。從正主人席位開始按照順時針方向依次擺放。公用勺和公用筷之間距離1厘米；筷子出餐碟部分兩側相等。擺公用碟、公用勺、公用筷公用碟應放置在正、副主人席立的正前方，碟邊距葡萄酒杯底托3厘米，碟內分別橫放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一側，勺放在靠近客人一側，勺柄朝左，筷柄朝右，成為對稱型。餐刀一只置于底盤的右側刀口面得朝向底盤。酒店一次性筷子價格

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酒店必不可少的就是酒店餐具，酒店餐具款式多樣，材質多樣，分別有：塑料的、密胺的、不銹鋼的、木質的、白瓷的、白瓷的，但價格不同，就算是酒店餐具批發，也是需要檔次的，檔次過低的酒店餐具就會拉低自家酒店的品位和檔次，不過，一般的酒店餐具批發市場的酒店餐具質量相當不可靠，而且不能體現外觀；我想這樣的酒店餐具批發就算價格很便宜，也沒有誰會喜歡的吧！而且一般的酒店餐具批發市場的酒店餐具材質比不上景德鎮白瓷酒店餐具批發廠家的酒店餐具，將其制成酒店餐具致使酒店餐具檔次得以較大化的提升，也間接性的提高了酒店的檔次。星級酒店個性餐具生產廠家

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