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我國(guó)面食種類(lèi)繁多,歷史悠久。日常食用的面條超過(guò)了一千兩百種,光陜西的面條種類(lèi)就超過(guò)一百種,其中,臊子面就有3000年的歷史。中國(guó)、阿拉伯及意大利都聲稱(chēng)是面條的發(fā)源地,但可考的關(guān)于面條的早文字記錄是東漢時(shí)期的中國(guó)。而且在2005年,中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發(fā)現(xiàn)了距今有4000多年歷史的面條,長(zhǎng)約50厘米、寬0.3厘米,由粟制成,有早的文字和實(shí)物佐證,很明顯面條起源于中國(guó)。而意大利的面條,很可能是馬可·波羅時(shí)期由絲綢之路的商人帶到意大利的。蘭州牛肉面加盟優(yōu)勢(shì)有哪些?合肥開(kāi)一個(gè)牛肉面需要多少錢(qián)呢
“這一碗面在傳承中創(chuàng)新,在創(chuàng)新中發(fā)展,形成‘牛肉拉面經(jīng)濟(jì)’,成為扶貧攻堅(jiān)的強(qiáng)大合力,不僅助力越來(lái)越多的甘肅人依托蘭州牛肉拉面,走出家鄉(xiāng),脫貧致富,而且?guī)?dòng)全國(guó)更多的貧困家庭脫貧致富,是一個(gè)創(chuàng)業(yè)致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),是帶動(dòng)就業(yè)精細(xì)脫貧的重要抓手。”馬利民如是說(shuō)。“鼓勵(lì)牛肉拉面品牌企業(yè)走的更快,實(shí)現(xiàn)‘千店萬(wàn)人’牛肉拉面品牌扶貧的計(jì)劃。對(duì)在省外擴(kuò)店經(jīng)營(yíng)的,每店一次性給予資金和政策的支持,鼓勵(lì)企業(yè)及個(gè)人在省外開(kāi)設(shè)更多的牛肉拉面店。”馬利民說(shuō)。近年來(lái),為了進(jìn)一步貫徹甘肅省委省政fu、蘭州市委市政實(shí)施蘭州牛肉面“走出去”戰(zhàn)略,蘭州牛肉拉面行業(yè)緊緊圍繞高質(zhì)量發(fā)展做文章,加強(qiáng)政策引導(dǎo),加大資金投入,積極做好服務(wù),通過(guò)項(xiàng)目合作、技能培訓(xùn)、勞務(wù)輸出等措施,推動(dòng)“拉面經(jīng)濟(jì)”與精細(xì)扶貧、精細(xì)脫貧融合,走出了一條具有甘肅特色的“拉面扶貧”之路。 重慶加盟一個(gè)牛肉面店要多少錢(qián)蘭州牛肉面加盟店投資多少錢(qián)?
蘭州牛肉面的做法1.將牛肉、牛骨頭洗凈,用清水浸泡4小時(shí)撈出(血水留制湯用),放入溫水鍋內(nèi),大火燒開(kāi),撇去浮沫,加入精鹽、草果、生姜、花椒等,用小火燉5小時(shí)左右,熟爛時(shí)撈出晾涼,牛肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。牛肝也加調(diào)料煮湯待用。2.肉骨湯撇去浮沫、浮油,加入泡肉的血水,用旺火燒開(kāi),撇去浮沫,再加牛肝湯及調(diào)料袋,加入少許水燒開(kāi),加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿卜片,用小火煨之。3.取精面粉適量,加入清水拌成絮狀,再加入蓬灰水揉和均勻,餳好后摘成250克重的劑子,放在抹了清油的案板上,蓋好濕布。臨下鍋時(shí)將面劑抻拉成面條。4.面條煮熟后撈入碗內(nèi),澆上肉湯,撒上肉丁、香菜、蒜苗,淋上辣椒油,即為遠(yuǎn)近弛名的清湯牛肉面。
蘭州的清晨是從一碗牛肉面開(kāi)始的,牛肉面館六點(diǎn)便開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),牛肉面成了早起外出的蘭州人出門(mén)前必吃的食物,仿佛象征著一種儀式感;中午不知道該吃什么的時(shí)候,蘭州人總會(huì)用一碗牛肉面喂飽自己的胃,不用考慮不用糾結(jié),經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃能吃飽,這便是對(duì)蘭州牛肉面比較好的評(píng)價(jià);牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂,當(dāng)熱鬧的飯局散盡,觥籌交錯(cuò)之后,總想一個(gè)人去吃點(diǎn)什么,這時(shí)候的牛肉面,不僅安慰了自己的胃,也安慰了自己的靈魂。蘭州,總是在清晨里出走,蘭州,夜晚溫暖的醉酒,蘭州,淌不完的黃河水向東流,蘭州,夢(mèng)的盡頭是牛肉面的入口。蘭州牛肉面哪個(gè)品牌加盟好?
一碗牛肉面實(shí)際上承接了很多蘭州的文化和精神。第1,他首先是民族的融合。蘭州這個(gè)地方是三大高原的交匯處,蒙古高原、黃土高原和青藏高原,它是各民族交匯的一個(gè)地方。中華民族是由多民族組成的大家庭,在中國(guó)漫長(zhǎng)的幾千年歷史中,我們國(guó)家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的名族關(guān)系,各名族和睦相處,同舟共濟(jì)、共同奮斗、共同發(fā)展、民族團(tuán)結(jié)始終是名族關(guān)系的主旋律,從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來(lái)看,蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開(kāi)回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作。第二,蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化、不同理念、不同民族碰撞之后的融合,是中華文明值得驕傲的一部分。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神。 蘭州牛肉面加盟就選碧富宮品牌。慶陽(yáng)加盟一個(gè)蘭州牛肉面能賺多少錢(qián)
西寧加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌。合肥開(kāi)一個(gè)牛肉面需要多少錢(qián)呢
有時(shí)候我們會(huì)因?yàn)橐粯用朗常鴲?ài)上一座從未去過(guò)的城市,甚至在看到它的一些記錄片的時(shí)候,還會(huì)表現(xiàn)出李安導(dǎo)演同款表情包:“我不懂但我大受震撼jpg”。早年CCTV9播放紀(jì)錄片《蘭州牛肉面》的時(shí)候,剛?cè)肼毠ぷ鞯奈揖鸵呀?jīng)幻想著像老蘭州人一樣愜意的退休生活了。早起吃碗牛肉面,心里舒坦一整天,然后再嘬幾口小酒、唱一段蘭州鼓子,讓獨(dú)特的腔調(diào)浸潤(rùn)著早起的城市......這樣的生活未免太生動(dòng)!也因此對(duì)一碗地道的蘭州牛肉面有了執(zhí)念。合肥開(kāi)一個(gè)牛肉面需要多少錢(qián)呢
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