小麥面粉加工的關(guān)鍵助力者-IAS-5100近紅外光譜分析儀

來源：發(fā)布時(shí)間：2025-06-27

在小麥面粉加工行業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量宛如企業(yè)的生命線，直接決定著企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力與生存能力。從田間飽滿的麥粒，到走進(jìn)千家萬戶廚房的細(xì)膩面粉，這一轉(zhuǎn)變過程中，對(duì)原料質(zhì)量的嚴(yán)格把控起著決定性作用。稍有不慎，原料質(zhì)量的瑕疵便可能在加工環(huán)節(jié)被放大，導(dǎo)致面粉品質(zhì)不穩(wěn)定，無法滿足食品市場(chǎng)多樣化的需求。在追求品質(zhì)面粉生產(chǎn)的征程中，IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀，作為IAS ANALYSIS創(chuàng)新研發(fā)的成果，憑借其出色性能，成為了小麥面粉加工企業(yè)不可或缺的關(guān)鍵助力者。

小麥面粉加工的起始點(diǎn)，便是對(duì)原料小麥的嚴(yán)格篩選。傳統(tǒng)的小麥質(zhì)量檢測(cè)方式，多依賴人工經(jīng)驗(yàn)和較為粗放的檢測(cè)手段，難以精確把控小麥的各項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)。而IAS-5100的出現(xiàn)，徹底革新了這一局面。在加工前，它能夠精確檢測(cè)小麥的蛋白、水分、濕面筋、灰分等關(guān)鍵指標(biāo)。這得益于其由IAS ANALYSIS精心打造的漫反射側(cè)照混樣裝置，該裝置能夠使光線從多個(gè)角度均勻穿透小麥樣本，全方面、深入地采集光信號(hào)，極大地提升了樣本分析精度。操作人員在使用時(shí)，操作流程極為便捷，只需將適量的小麥樣本倒入儀器，通過簡(jiǎn)潔直觀的觸摸屏進(jìn)行一鍵式操作，儀器便能迅速啟動(dòng)分析程序，在短時(shí)間內(nèi)給出準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果。

蛋白質(zhì)含量是衡量小麥質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。在面粉加工領(lǐng)域，蛋白含量直接影響著面粉的筋力。高筋面粉適合制作面包等需要較強(qiáng)韌性的面食，而低筋面粉則更適合制作蛋糕等口感松軟的點(diǎn)心。通過IAS-5100精確檢測(cè)小麥的蛋白含量，面粉加工企業(yè)能夠依據(jù)不同的市場(chǎng)需求，合理篩選小麥原料，為生產(chǎn)出符合特定面食制作性能要求的面粉奠定基礎(chǔ)。

水分含量同樣對(duì)小麥面粉加工影響深遠(yuǎn)。水分過高的小麥，在儲(chǔ)存和加工過程中容易結(jié)塊，不僅增加了加工難度，還可能導(dǎo)致面粉發(fā)霉變質(zhì)，嚴(yán)重影響面粉質(zhì)量。相反，水分過低的小麥，加工時(shí)能耗增加，且面粉口感粗糙。IAS-5100能夠精確檢測(cè)小麥水分含量，企業(yè)可根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，對(duì)小麥進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)質(zhì)處理，確保水分含量處于良好狀態(tài)，為后續(xù)加工提供便利。

濕面筋作為面粉品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)，其含量和質(zhì)量決定了面粉的加工性能和成品品質(zhì)。IAS-5100對(duì)濕面筋的精確檢測(cè)，幫助企業(yè)清晰了解小麥的內(nèi)在品質(zhì)，從而合理調(diào)配原料，優(yōu)化加工工藝。此外，灰分含量關(guān)乎面粉的色澤和口感，灰分過高會(huì)使面粉色澤發(fā)暗，口感變差。IAS-5100能夠準(zhǔn)確檢測(cè)灰分，讓企業(yè)及時(shí)調(diào)整加工流程，確保生產(chǎn)出的面粉色澤潔白、口感良好。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的食品市場(chǎng)中，消費(fèi)者對(duì)面粉質(zhì)量和種類的要求日益提高。IAS-5100便攜式近紅外光譜分析儀，憑借IAS ANALYSIS賦予的先進(jìn)技術(shù)、便捷操作以及精確檢測(cè)能力，助力小麥面粉加工企業(yè)嚴(yán)格把控原料質(zhì)量。通過依據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)篩選優(yōu)良小麥，合理調(diào)配原料，優(yōu)化加工工藝，企業(yè)能夠生產(chǎn)出高質(zhì)量、穩(wěn)定的面粉，滿足食品市場(chǎng)多樣需求，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，推動(dòng)小麥面粉加工行業(yè)朝著更加科學(xué)、高效的方向發(fā)展。

【公司概況】IAS ANALYSIS(中文：迅杰光遠(yuǎn)，簡(jiǎn)稱IAS)是無錫迅杰光遠(yuǎn)科技有限公司(IAS GLOBAL CO., LTD)旗下旗艦品牌，是一個(gè)以光譜分析技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用為中心的科技創(chuàng)新品牌。IAS品牌定位全球市場(chǎng)，致力于通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新為全球用戶提供個(gè)性化、智能化的光譜分析技術(shù)終端產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)貿(mào)易及生產(chǎn)的效率提升，過程可追溯，讓光譜分析技術(shù)真正服務(wù)于人類生產(chǎn)、生活，服務(wù)于社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

目前，IAS基于MEMS技術(shù)研發(fā)的便攜式近紅外光譜分析儀系列產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，累計(jì)服務(wù)客戶4000+;在線近紅外分析技術(shù)解決方案已廣泛應(yīng)用于精細(xì)農(nóng)業(yè)、收儲(chǔ)貿(mào)易、飼料工業(yè)、食品加工、發(fā)酵、化工、新能源、半導(dǎo)體等多個(gè)行業(yè)，成為國(guó)際前沿的近紅外光譜分析技術(shù)品牌。

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