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礦泉水的7項界限指標解讀之溶解性總固體
礦泉水的7項界限指標解讀之溶解性總固體
水質特性的"**密碼"
溶解性總固體（Total Dissolved Solids，簡稱TDS）是衡量礦泉水品質的**指標之一，直接影響水的口感、礦物質含量及健康價值。本文將從TDS的定義、檢測方法、健康影響、國內外標準差異等方面進行詳細解讀，幫助消費者理解這一指標的科學意義，并指導如何根據TDS選擇合適的礦泉水產品。
TDS作為衡量水中礦物質含量的關鍵參數，其含量范圍直接影響礦泉水的分類（如低礦化度、中礦化度或高礦化度水），并決定其適合的飲用場景。
溶解性總固體的定義與檢測
溶解性總固體（TDS） 是指水中溶解的所有無機鹽和少量有機物的總量，主要包括鈣、鎂、鈉、鉀、碳酸氫鹽、氯化物、硫酸鹽等礦物質。
檢測方法：
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國家標準采用重量法測定TDS：將水樣過濾去除懸浮物；取一定體積的水樣，在105℃±5℃下蒸發至干；稱量殘留固體的質量，計算TDS含量（單位：mg/L）。
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現代技術如電導率法也可快速估算TDS，但重量法仍是標準方法，確保數據準確可靠。
TDS在礦泉水中的作用
1、影響口感
低TDS（<500mg/L）：口感清爽，適合日常飲用。
中高TDS（500-1500mg/L）：略帶礦物質感，部分消費者偏好其"厚實"口感。
過高TDS（>1500mg/L）：可能帶有咸澀味，不適合長期大量飲用。
2、決定礦泉水的健康價值
適量礦物質（如鈣、鎂）有助于補充人體所需微量元素。
但某些高TDS水可能含過量鈉或硫酸鹽，不適合***或腎病患者。
3、反映水源特性
不同地質環境（如火山巖、石灰巖）形成的礦泉水TDS差異***。
例如，法國依云（Evian）TDS約300mg/L，而意大利圣培露（San Pellegrino）TDS高達1000mg/L，風格迥異。
TDS的含量標準與國內外差異
適量含游離二氧化碳的礦泉水對人體有多方面益處。它能促進消化液分泌，幫助消化；輕微刺激胃腸蠕動，緩解***癥狀；還能帶來清爽口感，增加飲水量。然而，過量攝入二氧化碳也可能帶來不適，如胃部脹氣、噯氣等消化系統癥狀。
對特定人群而言，游離二氧化碳的影響需特別注意。胃腸功能較弱者、易脹氣者或胃酸過多者，可能更適合選擇低二氧化碳含量的礦泉水。而健康成年人適量飲用含氣礦泉水通常不會造成健康問題。值得注意的是，礦泉水中的游離二氧化碳與人工碳酸飲料中的二氧化碳在健康影響上有所不同，前者更為天然溫和。
游離二氧化碳與其他指標的關系
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我國標準規定：
TDS ≥ 1000mg/L 才能標注為"飲用天然礦泉水"。
但并未設定上限，*建議長期飲用的礦泉水TDS不宜過高。
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國際對比：
歐盟：無嚴格TDS下限，但要求標注礦化度（如"低礦化度"或"高礦化度"）。
美國FDA：建議瓶裝水TDS ≤ 500mg/L，但允許更高含量的產品存在。
TDS對健康的影響
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適宜TDS的益處
補充礦物質：鈣、鎂有助于骨骼和心血管健康。
改善飲水口感：促進每日足量飲水。
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過高TDS的風險
增加腎臟負擔：長期飲用高TDS水可能影響電解質平衡。
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不適合特定人群
***、腎病或水腫患者應避免高鈉型礦泉水。
TDS并非***標準：
即使TDS相同，不同礦泉水的礦物質組成（如鈣鎂比、鈉含量）也會影響健康作用。
如何選擇合適的TDS礦泉水
日常飲用：選擇TDS 200-500mg/L的礦泉水，口感清爽，適合長期飲用。
運動補水：可選擇含適量電解質（鈉、鉀）的中等TDS水（500-1000mg/L）。
特殊需求：
補鈣：選擇高鈣型礦泉水（TDS可能較高）。
低鈉飲食：選擇鈉含量<20mg/L的產品。
選購技巧：
查看標簽上的TDS數據及礦物質成分表。
溶解性總固體（TDS）是衡量礦泉水品質的關鍵指標，直接影響口感、健康價值和適用人群。消費者在選擇礦泉水時，不應*關注品牌或價格，而應結合TDS及礦物質成分，選擇**適合自身需求的產品。
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