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網(wǎng)紅爆款水果凍干酸奶塊爆塊
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發(fā)布時(shí)間：2025-06-09
在消費(fèi)升級(jí)浪潮與健康飲食觀念盛行的當(dāng)下，零食市場(chǎng)正經(jīng)歷著深刻變革。近日，一款將水果與酸奶巧妙結(jié)合的創(chuàng)新零食 —— 水果凍干酸奶塊，憑借其獨(dú)特的口感與健康屬性，在市場(chǎng)上掀起了一陣熱潮，成為眾多消費(fèi)者的新寵，尤其受到追求健康與美味兼得人群的青睞。據(jù)某電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，近三個(gè)月來，水果凍干酸奶塊的銷量同比增長(zhǎng)超 300%，搜索量也持續(xù)攀升。不僅如此，小紅書、抖音等社交平臺(tái)上，與 “水果凍干酸奶塊” 相關(guān)的話題瀏覽量已突破 5 億次，眾多美食博主、健身達(dá)人紛紛推薦種草，進(jìn)一步推動(dòng)了這款零食的走紅。水果凍干酸奶塊的爆火，離不開其背后先進(jìn)的凍干技術(shù)。該技術(shù)起源于航天食品領(lǐng)域，如今已廣泛應(yīng)用于食品加工。制作過程中，首先要精選當(dāng)季新鮮水果，如山東煙臺(tái)的草莓、智利進(jìn)口的藍(lán)莓、海南的芒果等，將其洗凈、切塊，確保每一塊都大小均勻、品質(zhì)上乘。接著，搭配奶源質(zhì)量、發(fā)酵工藝成熟的酸奶，經(jīng)科學(xué)配比混合后，送入零下幾十?dāng)z氏度的冷凍艙快速冷凍，使其中的水分凝結(jié)成冰。然后，在真空環(huán)境下，冰直接升華成水蒸氣，完成脫水過程。這一過程很大程度保留了水果和酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味及色澤，使得成品不僅口感酥脆，酸甜交織，且便于儲(chǔ)存和攜帶，保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá) 12 - 18 個(gè)月。從口味上看，水果凍干酸奶塊種類繁多，不斷滿足消費(fèi)者日益多樣化的味蕾需求。草莓味的以其酸甜果香搭配醇厚酸奶味，每一口都仿佛讓人置身于春日的草莓園，清新甜蜜；藍(lán)莓味的則在濃郁藍(lán)莓香中融入酸奶的清新，富含花青素，兼具美味與營(yíng)養(yǎng)；芒果味的散發(fā)著熱帶水果獨(dú)有的香甜，與酸奶融合，帶來別樣的異域風(fēng)情；還有混合口味，將多種水果與酸奶搭配，一次滿足多種味蕾需求。此外，一些品牌還推出了創(chuàng)新口味，如榴蓮味、水蜜桃味等，一經(jīng)上市便引發(fā)消費(fèi)者搶購(gòu)熱潮。在健康層面，水果凍干酸奶塊優(yōu)勢(shì)明顯。營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)師指出，通過凍干技術(shù)，水果中的維生素（如維生素 C、維生素 E 等）、礦物質(zhì)（如鉀、鎂等）和膳食纖維得以大量保留，酸奶中的質(zhì)量蛋白質(zhì)和益生菌也能完整留存。這些營(yíng)養(yǎng)成分有助于促進(jìn)腸道健康、增強(qiáng)抵抗力，對(duì)維持人體正常生理功能具有重要作用。同時(shí)，相較于傳統(tǒng)零食，水果凍干酸奶塊在制作過程中不添加過多的糖、鹽和人工防腐劑，糖分和脂肪含量更低，是健身愛好者、營(yíng)養(yǎng)人士及關(guān)注健康飲食者的理想選擇。“我平時(shí)就喜歡吃水果和酸奶，但新鮮的不太方便攜帶，而且保存時(shí)間短。這種凍干酸奶塊完美解決了這個(gè)問題，口感好，還健康，我現(xiàn)在出門都會(huì)在包里放幾包。” 在北京工作的白領(lǐng)李女士說道。和李女士有同樣想法的消費(fèi)者不在少數(shù)，越來越多的人將水果凍干酸奶塊作為日常零食的優(yōu)先。目前，水果凍干酸奶塊在各大商超、便利店及電商平臺(tái)均有銷售。市場(chǎng)上，既有良品鋪?zhàn)印⑷凰墒蟮攘闶称放仆瞥龅漠a(chǎn)品，也有新興品牌憑借獨(dú)特的口味和營(yíng)銷方式嶄露頭角。不少商家還推出了創(chuàng)意包裝，如小包裝，方便消費(fèi)者隨時(shí)享用，也適合分享；部分品牌還將其與堅(jiān)果、果脯等搭配，推出組合裝，滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景的需求。以某新銳品牌為例，其推出的 “凍干酸奶塊 + 每日?qǐng)?jiān)果” 禮盒，自上市以來，月銷量已突破 10 萬件，成為電商平臺(tái)的爆款產(chǎn)品。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的不斷增長(zhǎng)，水果凍干酸奶塊有望持續(xù)升溫，成為零食市場(chǎng)的重要力量，引導(dǎo)健康零食新潮流。無論是作為日常休閑零食，還是運(yùn)動(dòng)后的能量補(bǔ)充，亦或是送給親朋好友的健康禮品，水果凍干酸奶塊都不失為一個(gè)較好之選。未來，隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新和市場(chǎng)的進(jìn)一步細(xì)分，水果凍干酸奶塊或許還將衍生出更多新口味、新形態(tài)，為消費(fèi)者帶來更多驚喜。
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