商用廚房工程主要包含以下幾個(gè)關(guān)鍵階段：1. 設(shè)計(jì)階段，在明確客戶需求和廚房布局的基礎(chǔ)上，需要進(jìn)一步設(shè)計(jì)廚房設(shè)備的布置方案。這一階段涵蓋了電氣設(shè)計(jì)、水道設(shè)計(jì)、通風(fēng)排煙設(shè)計(jì)等多個(gè)方面，旨在確保設(shè)備布局的合理性、安全性和可靠性。2. 采購(gòu)階段，在制定了詳細(xì)的設(shè)計(jì)方案后，緊接著進(jìn)入采購(gòu)階段。這一環(huán)節(jié)需要依據(jù)設(shè)計(jì)方案，明確列出所需采購(gòu)的設(shè)備及材料清單，并與供應(yīng)商進(jìn)行溝通，簽訂正式的采購(gòu)合同，以確保所購(gòu)設(shè)備和材料的質(zhì)量符合要求，同時(shí)確保供應(yīng)商能按時(shí)交付。廚房地面坡度設(shè)計(jì)應(yīng)合理，確保排水順暢，避免積水。廣西廚房燃?xì)夤こ绦枰裁促Y質(zhì)

在專間的入口處，必須設(shè)置一個(gè)通過(guò)式的預(yù)進(jìn)間，其中包含洗手、消毒和更衣設(shè)備。專間的門應(yīng)采用易于清洗、不吸水且穩(wěn)固的材質(zhì)，并具備自動(dòng)關(guān)閉功能。專間內(nèi)部不得設(shè)置明溝，地漏需配備水封，墻裙則應(yīng)鋪設(shè)至頂部。此外，專間內(nèi)還應(yīng)配備符合《餐飲服務(wù)食物安穩(wěn)操作標(biāo)準(zhǔn)》的空調(diào)、紫外線燈、工具清洗消毒設(shè)備以及專門使用冷藏設(shè)施。餐飲場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分生活區(qū)和食物處理區(qū)：廁所不得設(shè)在食物處理區(qū)內(nèi)。同時(shí)，食物處理區(qū)的入口處必須設(shè)立更衣間或配備員工洗手消毒設(shè)備，以確保食品的安全與衛(wèi)生。山東廚房工程預(yù)算表商用廚房工程需綜合考慮空間布局，確保流暢的操作動(dòng)線以提升工作效率。

若您對(duì)餐飲場(chǎng)所的安全與衛(wèi)生管理有任何疑問(wèn)或需要專業(yè)指導(dǎo)，歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們。我們的團(tuán)隊(duì)致力于提供全方面的餐飲行業(yè)咨詢服務(wù)，包括項(xiàng)目設(shè)計(jì)、產(chǎn)品定制以及行業(yè)交流與內(nèi)容合作等。您的需求，我們的專業(yè)，共同打造安全、衛(wèi)生的餐飲環(huán)境。若您在餐飲店裝修過(guò)程中遇到任何問(wèn)題或需要詳細(xì)了解相關(guān)流程，請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系我們。我們的專業(yè)團(tuán)隊(duì)將竭誠(chéng)為您提供全方面的咨詢服務(wù)，確保您的餐飲店裝修既符合安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又達(dá)到預(yù)期的商業(yè)效果。

公司承接：酒店、餐廳、學(xué)校飯?zhí)玫绕笫聵I(yè)單位商用廚房整體工程。如中央廚房工程、不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等商用廚房設(shè)計(jì)、土建、采購(gòu)、生產(chǎn)、安裝、維修一條龍服務(wù)。公司專營(yíng)：各種廚房設(shè)備，中西餐廚具、餐具、爐具，冷藏雪柜，酒店設(shè)備，面包房設(shè)備，自助餐設(shè)備，食品加工機(jī)械及廚房配套服務(wù)。為各類廚房設(shè)備工程提供優(yōu)良的產(chǎn)品，并符合國(guó)家環(huán)保要求，是目前地區(qū)節(jié)能環(huán)保廚具大型的廚具企業(yè)之一。公司自產(chǎn)：爐具類、臺(tái)柜類、廚房配套類等不銹鋼制品。集廚房設(shè)備工程、酒店設(shè)備、以及餐飲行業(yè)所有廚具、餐具的生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體，公司實(shí)力雄厚，十多年經(jīng)驗(yàn)的生產(chǎn)/設(shè)計(jì)專業(yè)人士加盟，精品工程歡迎上門參觀考察。現(xiàn)代化的生產(chǎn)程序和完善的管理系統(tǒng)，以及先進(jìn)的廚房工程經(jīng)驗(yàn)，深信定能為您提供合理的設(shè)計(jì)和完善的服務(wù)！廚房墻面可設(shè)置調(diào)料架，方便廚師拿取調(diào)料。

地面應(yīng)選用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、耐腐蝕且防滑的材料，并設(shè)有斜度適宜的排水溝，出口處還需加裝金屬隔柵。粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作以及餐具清洗消毒等區(qū)域的四面墻壁，高度至少應(yīng)貼瓷磚至5米以上。廚房建議吊頂或涂裝防霉涂料，同時(shí)，這些區(qū)域的墻面嚴(yán)禁使用塑料扣板、地板膠、木板等有毒或易燃材料。切配臺(tái)面也不得使用地磚、花崗石、木板等易污染或有毒有輻射的材料，通常應(yīng)選用不銹鋼臺(tái)面。同時(shí)，排氣口應(yīng)安裝網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以確保烹飪時(shí)的油煙和異味能夠被有效過(guò)濾和排出。食材加工區(qū)應(yīng)與其他區(qū)域分離，確保食材處理的衛(wèi)生和安全。山東廚房工程預(yù)算表

廚房設(shè)備應(yīng)具備自動(dòng)斷電功能，確保設(shè)備不使用時(shí)自動(dòng)斷電，節(jié)約能源。廣西廚房燃?xì)夤こ绦枰裁促Y質(zhì)

商用廚房工程的費(fèi)用主要由以下部分組成：1、設(shè)計(jì)費(fèi)用，規(guī)范的、專業(yè)的商用廚房項(xiàng)目是需要設(shè)計(jì)的。商用廚房設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜的、多個(gè)專業(yè)配合協(xié)調(diào)的腦力勞動(dòng)，并不是簡(jiǎn)單的草圖畫(huà)圖。同時(shí)，設(shè)計(jì)過(guò)程前后，還需要工程測(cè)繪、方案討論、設(shè)計(jì)會(huì)議、設(shè)計(jì)評(píng)審、藍(lán)圖打印等過(guò)程配合。一般是整個(gè)廚房工程費(fèi)用的5％-10%左右，不同行業(yè)和不同難度，費(fèi)用會(huì)有所上下浮動(dòng)。2、工程安裝施工費(fèi)用，工程安裝施工費(fèi)用這個(gè)很好理解，即商用廚房工程安裝過(guò)程只產(chǎn)生的物料、人工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用。這項(xiàng)費(fèi)用一般占整個(gè)工程費(fèi)用的15％～20％。廣西廚房燃?xì)夤こ绦枰裁促Y質(zhì)