清香型白酒的 “勾調” 工藝有什么特點？

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山西廣順源酒業有限公司2025-05-30

以 “純糧勾純糧” 為原則，只用不同輪次、年份的基酒混合，不添加香精、色素：分級儲存：大茬酒、二茬酒、尾酒分開儲存，尾酒只用于調味（占比＜5%）。低溫勾調：在 15℃左右環境中進行，確保酯類溶解度穩定，避免勾調后出現渾濁。

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簡介：廣順源在鞏固發揚傳統廣順源酒工藝以及配方的基礎上，創新運營思維及管理模式，現以品牌連鎖加盟模式為主。

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