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南通拓東機械科技有限公司2025-04-05
答：切割凝乳的目的是減少凝乳塊的大小，從而使得多余的乳清能夠從固化的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)中排出，同時幫助形成奶酪的較終質(zhì)地。
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