酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備，通常用的廚房的配套設備等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。中文名酒店廚房設備外文名Thehotelkitchenequipment設計原則衛生、防火、方便、美觀適用地點酒店廚房目錄1基本概念2設計原則3功能分類?功能劃分?熱廚設備?儲藏設備?洗消設備?調理設備4安全知識?防火常識?火災隱患?防御措施5選購須知?衛生?防火?方便?美觀?安全?環保酒店廚房設備基本概念編輯酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。大型餐飲業還包括傳菜電梯。浦東新區機械酒店設備源頭好貨

    所選擇的供應商必須能供應符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩定的水平；3、良好的信譽度。信譽度是保證雙方順利合作的重要前提之一，**好選擇在業界具有良好口碑的供應商；4、地區。若品質或數量上可以接受的話，**好選擇本地的供應商，從而節省運輸費，且聯系方便，易于隨時檢查合同的執行情況；5、價格。如所有供應商供應貨品、品質、數量及交貨期都能符合酒店要求，則供應商要選擇價格**低的一個，若品質條件不同則應與申購部門共同考慮，協商核定**符合酒店要求的供應商；6、售后服務。如所購買的物品是需要日后維修保養的，選擇供應商時便尤其要注意這一點。酒店用品談判議價1、小數額的購買；2、供應的來源渠道；3、法律規定的價格；4、已定折扣之價目表；5、緊俏的市場商品。酒店用品流程方式改變采購方式和渠道也能有效降低采購成本。長寧區裝配式酒店設備銷售市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

    酒店用品為酒店提供**服務的行業，包括餐飲服務、客房服務及公共服務三大板塊。其中，酒店房間的基本設備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設有電話、電視、鬧鐘；并有雪柜，內有各種飲料、酒類及小食，全部需收費，在結帳時繳付。房間亦備有電水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房內通常都設有**浴室，內有坐廁、浴缸及淋浴設備。較高級及先進的酒店，亦設有互聯網接駁服務，可能需額外收費。中文名酒店用品類別生活包括類型餐飲服務、客房服務及公共服務前臺設施酒店規模與標準相應前臺接待條件目錄1用品簡介?前臺設施?客房設施?餐飲設施?娛樂服務?經營保障2用品分類?客房用品?清潔用品?餐飲用品?家具用品?休閑設備?單次用品?智能設備?衛浴用品?大堂設施?**電器?酒店燈飾?酒店服飾?酒店服務?會展服務?其他用品3管理規范4電子商務5用品采購?成本控制?供應商?談判議價?流程方式酒店用品用品簡介編輯酒店用品就是酒店生產和經營過程中需要的各種用具和物品的總稱（包括：餐廳用品、廚房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、**咖啡用品、清潔用品、清潔劑、酒店員工制服、日用雜件等）。

    酒店廚房設備安全知識編輯1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。

    酒店用品其他用品食品飲料、安防用品、其他、茶葉、鮮活水產品、其他酒類、其他飲料、冷飲、其他休閑食品、其他食品。酒店用品管理規范編輯在眾多的酒店用品公司中，存在著許多的問題，它們一直制約著酒店用品公司的健康發展。通過研究酒店用品公司存在哪些問題，有助于我們更好地了解酒店用品發展中存在的問題，尋求合理的解決方案，不斷使公司保持健康快速穩定的向前發展。在酒店用品行業，不是企業不學習，而是一直以來，酒店用品行業都缺乏正規的統一的行業知識培訓，許多企業家在創業初期都是摸著石頭過河，憑著市場的大好形勢和在其他行業的經營經驗，企業漸漸發展起來。然而當企業發展到一定規模后，面對激烈的市場競爭，企業的管理、生產、銷售等各個環節都出現了漏洞，企業競爭力逐漸下降……在此形勢下，企業家們紛紛效仿成熟品牌的市場手段，試圖通過市場推廣轉移企業在發展中遇到的各種問題，卻不知效仿的只是成功品牌的皮毛，而真正成功的因素——戰略思想**和精髓一直得不到真“傳”，所以在殘酷的市場競爭環境下，企業發展仍然沒有一個明確的方向，隨著生存壓力越來越大，企業領導***一個想法，**終導致發展步伐錯亂不堪。酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無明火設備的出現，引起了廚房的**；崇明區進口酒店設備誠信合作

酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。浦東新區機械酒店設備源頭好貨

    一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調火、放置不當等原因很容易引起火災。其他由于見火生畏的心理，發生火災時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災，導致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發火災事故；廚房在進行衛生打掃時，常會出現亂倒水現象，這些水容易進入各種電器設施的內部，不僅容易使電器設施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。酒店廚房設備防御措施針對絕大多數廚房的現狀，加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應的消防安全管理制定。2.對廚房內的燃氣啟動電源開關。3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道清洗至少應每半年清洗一次。4.廚房內的電器設施應嚴格按照國家技術規范，嚴禁“以銅代鋁”的現象發生。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電。浦東新區機械酒店設備源頭好貨

上海鼎達不銹鋼廚房設備制造有限公司位于書崖路258號2幢二層201室。公司業務分為不銹鋼廚房設備，不銹鋼制品等，目前不斷進行創新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力學習行業知識，遵守行業規范，植根于建筑、建材行業的發展。上海鼎達立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。