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錦山牛肉干講究配制技術，制作一般經過選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、曬干、烘烤等工序。水牛肉或黃牛肉都可以，但要選購肥壯的老齡牛的精凈肉。切塊厚1厘米，大3厘米，長5厘米。配料為花生油、醬油、香料、蒜頭、糖、酒、胡椒粉等。調料腌肉一定時間后，就放料鍋里熬煎。熬煎時要掌握好火候。煮好后曬干。曬時要十分注意適度，曬不干會發臭，曬太干則失其味。曬后又放回鍋里再小火烘烤。經此法制作的錦山牛肉干味道特別香美，吃時蘸醋和辣椒配成的佐料，又別有風味。 兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分健康牛肉。四川牛肉干禮品西鄉縣隸屬于陜西省漢中市，地處漢中盆地東部，北依秦嶺，南屏巴山，漢江及其支流牧馬河橫貫其境，素有...

不同的牛牛有不同的的上腦（chuck）、西冷（sirloin）、米龍（sliverside）等等風味各異的部位，無情的霓虹人民和澳村人民還給牛牛們分了三六九等，這種布爾喬亞的做法，很難說有沒有侵犯“牛”權。來老川東的牛牛們，就很平等了，統一切割、標準排酸、自動化生產線，保證每一只牛牛都不枉此行。雖然它們從大洋彼岸到我們這兒，買的是單程票。票是單程的，思念是雙向的，牛牛們吃過的草場、吹過的海風或許還記得它們曾經來過。老川東肯定是記得的，每一只來老川東的牛牛，我們都熟知它們的家鄉，如果愿意，我們可以追溯到牛牛的祖宗十八代是哪一只牛，每天吃的青草還是大豆。兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分酥香...

做法一 原料： 新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會只有400克左右）辣醬（選擇口味好的） 花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許，芝麻50克 將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2～0.3厘米的大薄片； 湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘； 撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。 津津有味，口口生香，每一根都是快樂的源泉。成都化渣口感牛肉干圖片牛肉凍 原...

香草紅汁牛肉 材料：牛腩500克，洋蔥（中等大小）半個，西紅柿1個，胡蘿卜2根 調料：歐芹、黑胡椒粒、鹽、紅葡萄酒適量，番茄醬150 做法： 牛肉切塊，放涼水鍋，開火，焯水后取出用熱水沖凈血沫； 洋蔥切大粒，西紅柿用開水略燙去皮后切小塊，胡蘿卜切滾刀塊備用； 鍋內熱油，三成熱時，下入洋蔥，中大火，將洋蔥煸到表面微黃； 放入西紅柿粒，煸出紅油； 加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬，翻炒均勻； 倒入開水（能沒過牛肉的量）； 將牛肉放入，加入葡萄酒，大火燒開后，蓋蓋，改小火燉2小時； 加入胡蘿卜、加鹽調味，再蓋蓋小火燜煮1小時即可。兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分楽放牛肉。巴蜀四川大品牌牛肉干產業風...

我們吃下的食物，塑造了我們自己。追求健康的生活方式，是現在主流的訴求，我們對吃下的食物，也變得越來越挑剔，養生，成為每一位“社畜”的必修課程。但這個世界的誘惑太多，回家路上的夜市，小區樓下的燒烤攤，還有外賣軟件里@你打折的奶茶，每***都是在擔心糖、油、鹽超標中度過。感謝能讓我們比較大的擔心變成體脂稱上的20%，**困難的是中午選擇吃啥，**自責的是吃飽以后躺在沙發上摸摸圓滾滾的肚皮。于是，在朋克養生圈，吃飽了再鍛煉，成為一條“至理名言”。津津有味，口口生香，每一根都是高興的源泉。達州彈牙口感牛肉干哪里有賣的一份用M6和牛制作的三明治，在東京Wagyu Katsu Sando店里，1680一份...

錦山牛肉干生產始于何年代？據幾位錦山鎮的80歲以上的老人說，錦山牛肉干始于清末，這樣算來錦山牛肉干已經有百余年的歷史了。 這百年老品牌被文昌人載入縣志。2000年11月版的《文昌縣志》記載：民國初年，錦山墟有幾家牛肉干店，聞名的是東寨二、羅豆紅、米行、橫行等4家。 清末有個錦山人叫韓貴元，他養牛也宰牛賣肉，有時牛肉賣不完，他的老婆“羅豆紅”就拿來做牛肉干賣。這是錦山牛肉干的起源。漸漸地，經過百年風雨洗禮，錦山牛肉干出名了。也有老人這樣說，因為錦山地區“去番”（下南洋到東南亞等國）人多，過去乘坐小帆船漂洋過海，歷時十天半月以上，帶上牛肉干既輕又耐吃。錦山牛肉干起初就是為了適應這種需要而制作的。兩...

選購 夏天盡量少選擇裸裝牛肉干，裸裝食品沒有明示生產和保質日期，還易在銷售過程中受到二次甚至多次污染。 包裝上，要適合戶外活動，不但要方便攜帶，也要方便吃，應該是塊狀、條狀。 通常不要選擇濕度較大的牛肉干，濕度越大越容易滋生細菌。 認真查看標簽標識是否完整、詳細，要選擇高能量的牛肉干，對于沒有標明營養成分的產品盡量不作考慮。 保存 散干正常存放，低溫，通風干燥處。 特別注意不能存放于陰潮的地方，所以很不建議冰箱保存，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉干長毛變質 兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分川東牛肉。巴蜀彈牙口感牛肉干歡迎選購牛肉凍 原料： 牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，蔥結20...

四川老川東食品有限公司前身為達縣旺盛食品廠。80年代，孫秀耀女士于1980年憑祖先傳下的牛肉制品配方開始創業，1984年在四川達州創建達縣旺盛食品廠，并創立了“老川東”品牌。1993年，達縣旺盛食品廠與中國澳門投資方合資組建達州澳達食品有限公司。2003年，公司為謀求更大發展空間和更多發展機遇，從達州搬遷至成都市新都區,在原達州澳達食品有限公司基礎上組建四川澳達食品有限公司。2014年，公司為將公司名稱和商標名稱統一，更名為四川老川東食品有限公司。公司位于成都市新都工業東區君躍路588號，占地面積60余畝,注冊資本6500萬元,現有職工400余人。公司是一家集牛肉制品生產、銷售、研制、開發于一...

畜肉類牛肉干牛肉干營養成分牛肉干營養成分表牛肉干營養成分查詢牛肉干的熱量牛肉干的蛋白質含量牛肉干的脂肪含量牛肉干營養成分熱量550千卡硫胺素毫克鈣43毫克蛋白質克核黃素毫克鎂107毫克脂肪40克煙酸毫克鐵毫克碳水化合物克維生素C0毫克錳毫克膳食纖維0克維生素E0毫克鋅毫克維生素A0微克膽固醇120毫克銅毫克胡羅卜素微克鉀510毫克磷464毫克視黃醇微克鈉毫克硒微克牛肉干營養成分：這里為牛肉干中100克可食部的營養素含量。食部：為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。含量：為100克食部（即可食用部分）的營養素含量。相關食物：牛肉(肥瘦)(均值)牛肉(腑肋)牛肉(后腿...

做法六 牛肉干制作中 牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈； 順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁； 把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻； 用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右（時間越長越好，方便入味）； 牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油； 放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干，邊干以后，牛肉的水分就會變少，水分變少，牛肉就會比較香了，還很有嚼勁，就會很好吃。 津津有味，口口生香，每一根都是靈感的源泉。達州四川大品牌牛肉干食品西鎮牛， 其體大中等，體型方正...

牛肉干的干燥 干燥是肉干生產的關鍵工序，其可以降低肉干內部水分活度，減緩一些生物化學反應的發生，延長產品貨架期。不同的干燥方法會使牛肉干具有不同的物性特性，就工廠常用的兩種干燥方法而言，風干主要依靠自然條件控制，溫度難以控制，干燥效率較低，批次間產品品質不穩定，且易受空氣污染；熱風/烘房干燥溫度得到了一定的控制，減少了空氣對產品的污染，但傳熱效率低下，產品內外干燥不均一，表面結痂現象嚴重，同時非酶褐變嚴重，產品色澤較差，往往需額外添加天然著色劑及嫩化處理來改善牛肉干的物性特性。 兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分滿意牛肉。達州化渣口感牛肉干特產川味紅牛肉絲 原料： 瘦牛肉250克，胡蘿卜...

做法五 （五香牛肉干） 主料：牛肉、蔥、姜、白酒或料理 輔料：熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蠔油、冰糖 牛肉切成小塊，放清水里泡1-2小時，中間換幾次水泡去血水； 洗凈撈出牛肉，放入鍋內，加水加大蔥和姜片，再倒入一些白酒； 開火煮，水燒開后，撈去上面的浮沫，轉小火燉1-1.5小時，在燉了1小時候的時候加入少許鹽，繼續燉一會； 燉牛肉的時候可以準備香料：取適量熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒； 放料理機里打碎； 打碎好的香料里加點五香粉； 再加點蠔油和熟芝麻，備用； 撈出燉好的牛肉，瀝干水分； 鍋內放適量油，把牛肉倒入，用中火不斷翻炒； 炒至水...

做法四 （風干牛肉干） 主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。 副料：鹽、蔥、姜、白砂糖、花生油等各適量。 先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候干燥，所以易于晾制。 將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制； 12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣干燥程度不同，1至3天可以使用。內蒙古地區空氣干燥，風干時間可以用的少些； 將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入干牛肉泡炸約3分鐘（油溫不要過高），撈出瀝油； 等到熟透，即可裝...

四川老川東食品有限公司前身為達縣旺盛食品廠。80年代，孫秀耀女士于1980年憑祖先傳下的牛肉制品配方開始創業，1984年在四川達州創建達縣旺盛食品廠，并創立了“老川東”品牌。1993年，達縣旺盛食品廠與中國澳門投資方合資組建達州澳達食品有限公司。2003年，公司為謀求更大發展空間和更多發展機遇，從達州搬遷至成都市新都區,在原達州澳達食品有限公司基礎上組建四川澳達食品有限公司。2014年，公司為將公司名稱和商標名稱統一，更名為四川老川東食品有限公司。公司位于成都市新都工業東區君躍路588號，占地面積60余畝,注冊資本6500萬元,現有職工400余人。公司是一家集牛肉制品生產、銷售、研制、開發于一...

東陂牛肉干是廣東連州一帶的地方傳統名吃，屬于粵菜系。其制作歷史也很悠久。明萬歷年間（1573—1619年），東陂是湖南藍山、新田、嘉禾至廣州官道的中轉站，每年經過此道者不下十萬人。東陂鎮每天都殺牛供應客商，偶逢賣不完時，因牛肉易腐，生意人就要虧本了，為此家家大傷腦筋。有一屠戶，靈機一動以炭火燒烤，發現其味特香，于是試著加進各種佐料，其味更佳。東陂牛肉干的制作自此開始，并在兩廣地區大為流行，一來可長期儲存，二來可在任意時間售賣，提高牛肉干在大范圍地區內的普及度。兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分川東牛肉。巴蜀四川大品牌牛肉干產業做法二牛肉切丁，不要切得太細碎，1-2厘米見方。混合醬油、花椒...

生拌牛肉絲 原料： 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 做法： 將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內墊底。 盤內放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。 特點： 辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味，風味十足的生拌口味發明于熱帶地區，從泰國、云南一路傳到內地，但這道菜對于牛肉的品質很有講究，必須要足夠的新鮮且無菌才行，這就對內地大城市中出現這道菜產生了很大的阻力。 酥軟好吃，每條都是滿滿牛肉。川東麻辣牛肉零食牛肉干...

牛肉干是常見的零食但是平常買的其實淀粉和調味劑比較多真正的牛肉其實很少想沒想過自己做呢？工具/原料微波爐牛肉干的原料：牛肉；微波爐牛肉干的配料：鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；步驟/方法11、把牛肉洗凈，切成×，大概切切就可以；步驟閱讀22、這里做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；步驟閱讀33、攪拌均勻，放入冰箱腌制1個小時，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘；步驟閱讀44、在加熱過程中，每隔8-10分鐘，拿出來翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟；步驟閱讀55、將里面的汁倒出來，現在可...

做法三（下）菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。10分鐘后油鍋再置火上，撈去生姜、花椒粒。然后將牛肉片均勻的抹上醪糟汁下油鍋炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪動。待牛肉片炸透，即將鍋端離火口，撈出牛肉片。 鍋內留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋后加味精，熟芝麻油拌勻、晾冷即成。 容易出現的問題及解決方法： 缺乏酥脆感。入口不化渣。這是較為普遍的問題。這可能一是選料不精，未能選擇凈瘦肉，肉中含有肥肉、筋絡之類材料。制作燈影牛肉必須選擇上等精瘦牛肉；二是在加工時未能將筋膜剔盡；三是牛肉片切得太厚；四是油炸溫度與時間未能掌握好。操作時，必須將牛肉片薄、...

牛肉含維生素b12。維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行訓練所需的能量。 牛肉的食用多樣化。牛肉后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于單調乏味的原味牛肉干胸肉。 牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6、維生素b12、丙氨酸、肉毒堿、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份，這些營養成份，具有促進新陳代謝的功能，特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效。而且，悉尼大學的卡羅琳·雷博士發現牛肉能提高人的智力，尤其對于像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。 ...

白切牛肉 原料： 白切牛肉 牛腱子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。 做法： 將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊（拍松）、蔥段、精鹽，蓋嚴蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。 將牛肉切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。 特點： 牛肉色澤灰白，原汁原味，酥爛香鮮。 津津有味，口口生香，每一根都是靈感的源泉。川東嚼勁口...

拌麻辣牛肉 原料： 拌麻辣牛肉 牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。 做法： 將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。 芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調濕，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內，微火焙至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調勻成麻辣汁。 將煮熟的牛肉切成長方形薄片...

追溯牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣， “出入只飲馬乳，或宰羊為糧”。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉涼干后碾成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。即使飲食缺乏，還可以射獵作為補充。在作戰中，蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜群來給養的；這在后勤上減少了行進的輜重。牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用。 草原牧民自古就有涼曬牛肉干習俗，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制。 兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分楽放牛肉。達州彈牙口感牛肉干圖片做法二牛肉切丁，不要切得太細碎，1-2厘米見方。混合醬...

菜遠牛肉 用途原料：嫩牛肉250克、芥藍菜250克、姜2片。 調味料（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。 （2）酒1大匙、蠔油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。 制作： 牛肉洗凈，切薄片，用調味料（1）腌20分鐘。 芥藍菜折小段，洗凈，用開水氽一下，撈出后立刻沖涼備用。 先將牛肉過油，撈出后將多余的油倒掉，另用2大匙油炒姜片和芥藍菜，接著牛肉回鍋。 淋入調味料。（2）炒勻即盛出。 適用于：火鍋、鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉面兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分楽放牛肉。川東彈牙口感牛肉干廠家直銷做法三（上） （麻辣牛肉干） 配料： 瘦黃牛肉 500克 生姜 ...

追溯牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣， “出入只飲馬乳，或宰羊為糧”。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉涼干后碾成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。即使飲食缺乏，還可以射獵作為補充。在作戰中，蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜群來給養的；這在后勤上減少了行進的輜重。牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用。 草原牧民自古就有涼曬牛肉干習俗，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制。 兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分香酥牛肉。成都麻辣牛肉零食牛肉干廠家直銷四川老川東食品有限公司前身為達縣旺盛食品廠。8...

這種焦褐層在很多人看來，像是烤焦的樣子，其實也沒錯，是焦了，這是牛肉中的氨基酸與蛋白質在加熱（煎、熏、烤）時發生的聚合、縮合反應，***生成的物質中，包括肉類獨特的熟成味以及焦褐色的物質。如果這種反應太劇烈，就會生成大分子物質類黑精，再劇烈點，就是我們所不愿見到的，烤糊了，一層碳殼。 所以在烘烤過程中，溫度與濕度的控制尤為重要，怎樣使牛肉蛋白質在正確的時間，釋放出正確風味，是老川東車間師傅們諳熟于心的秘密。牛肉在炙烤中，發生了**味的化學反應，或許這就是愛情，老川東與牛肉的愛情。 一口牛肉，牙齒上的舞蹈。蓉城牛肉干西鄉牛肉傳統制法共分三個階段，16道工序，歷時15天精制而成。 取皮整...

大膽假設，小心求證，是所有研究工作的基礎，研發部的同事們一直在用實際行動來踐行這個真理，而公司的“兩個提升”成為我們的精神之后，我們的工作開展得更加順利、更加成功，就如一艘在大海中航行的船舶，要是沒有燈塔的指引，而在錯誤的方向上航行，終將會導致巨大的災難。 “吾日三省吾身”先賢亦在每日審視自己的得行，我們更加要在“兩個提升”的帶領下，每日思考如何提升工作與產品品質，這是公司的未來，也是每個人的未來。 一口耐嚼，牙齒上的舞蹈。成都傳統食品企業牛肉干歡迎選購CMIHA 干燥與HA干燥對比 （1）與熱風干燥相比，中紅外-熱風組合干燥牛肉干耗時為熱風干燥的 45%，其較高的干燥效率，能夠減緩肌紅蛋白的...

在老川東，比較高氣溫與比較低氣溫相差了200℃，能夠體驗這樣冰火兩重天的，只有老川東的牛牛們。從南美遠渡重洋而來的牛牛，一路上的體溫穩定在-20℃左右，在這個溫度下，細菌繁殖受到抑制幾乎停止，鮮肉的損壞程度得到緩解。然而，牛牛爽了，沒有被分解變成一坨細菌的狂歡，但是，蛋白質、脂肪中的水分變成冰晶，細胞膜被刺穿，就像被熊孩子凍在冰箱里的西瓜，一旦回到正常溫度，就會變成一灘沒有感情的甜水。這也是家庭冰箱里的肉類解凍困境，幾乎沒有辦法避免，在解凍時流失營養，以及變差的口感風味。老川東對此的改善方案是，低溫高濕解凍。就像融化心中的堅冰，需要默默的柔情，解凍梆硬的肉類，也需要溫柔的方式，猛火急攻只會讓雙...

牛肉干是一種牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。 牛肉是中國人的第二大肉類食品，次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時間，曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。一口牛肉，牙齒上的舞蹈。四川川味牛肉零食牛肉干禮品追溯牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣， “出入只飲馬乳...

四川老川東食品有限公司前身為達縣旺盛食品廠。80年代，孫秀耀女士于1980年憑祖先傳下的牛肉制品配方開始創業，1984年在四川達州創建達縣旺盛食品廠，并創立了“老川東”品牌。1993年，達縣旺盛食品廠與中國澳門投資方合資組建達州澳達食品有限公司。2003年，公司為謀求更大發展空間和更多發展機遇，從達州搬遷至成都市新都區,在原達州澳達食品有限公司基礎上組建四川澳達食品有限公司。2014年，公司為將公司名稱和商標名稱統一，更名為四川老川東食品有限公司。公司位于成都市新都工業東區君躍路588號，占地面積60余畝,注冊資本6500萬元,現有職工400余人。公司是一家集牛肉制品生產、銷售、研制、開發于一...

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