高壓滅菌鍋主要是由這三個部件組成的:高壓滅菌鍋是用比常壓高的壓力，把水的沸點升至100℃以上的高溫，而進行液體或器具滅菌的一種高壓容器。結構和原理:高壓滅菌鍋由滅菌室、控制系統(tǒng)、過壓保護裝置等組成。利用高溫飽和水蒸汽在一定時間內(nèi)可使微生物的蛋白質變性導致微生物死亡的功效，達到對耐濕耐熱物品進行滅菌的目的.由于在密閉的蒸鍋內(nèi)蒸汽不能外溢，隨著壓力不斷上升水的沸點也會不斷提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加，在此蒸汽溫度下可以很快殺死各種細菌。應用范圍：高壓滅菌鍋是利用壓力飽和蒸汽對產(chǎn)品進行迅速而可靠的消毒滅菌設備，適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)、科研、農(nóng)業(yè)等單位，對醫(yī)療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養(yǎng)基等進行消毒滅菌，是理想的設備。高壓滅菌鍋使用時的注意事項：待液體溫度降到70℃以下時，才能開門。進口滅菌鍋廠家

電汽兩用滅菌鍋氣源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需壓力，通過控制箱進行自動控制。低于一定壓力時，可自動加壓，到設定溫度時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌，在蒸汽殺菌功能基礎上增加了熱水噴淋式殺菌功能，能更好的保證食品原有的顏色和口味，更好的延長了產(chǎn)品的保質期。在連續(xù)殺菌過程中，殺菌周期比以前縮短了一半，同時節(jié)約了一半的能源，是環(huán)保城市中小型食品廠家的理想設備。北京全自動滅菌鍋滅菌鍋溫度動態(tài)數(shù)字顯示，滅菌結束發(fā)出結束信號。

高壓滅菌鍋的常見故障及處理方法：儀器使用時，水位器工作異常。儀器一開機，控制電路就對水位器進行檢查。控制面板上有“高水位”、“低水位”、“缺水”三個指示燈，正常使用時應保持水位在高水位，即“高水位”指示燈亮。如果在加入足量水的情況下水位燈不亮或一直是“缺水”燈亮并報警，則表明水位器工作異常。處理方法：打開儀器側蓋，先檢查水位器與控制電路連線是否松動；用扳手旋開水位器上的旋蓋，取出水位器，檢查三個探針是否生銹，可用酒精棉進行去銹處理。如正常表明水位器無損壞；反之須檢查控制電路上水位控制電路；處理完畢后裝好水位器，接通電源，加水檢查指示燈。一般主要是由于水位器接線接觸不良或探針表面生銹造成工作異常。

回轉式殺菌鍋的特點：①在殺菌過程，由于過熱水在鍋內(nèi)循環(huán)，加上罐頭與殺菌鍋的軸線回轉，使殺菌鍋內(nèi)的溫度分布更均勻一致，熱量向罐中心的傳遞效果大為提高，有利于縮短殺菌時間，提高產(chǎn)品質量；②回轉使罐內(nèi)物料有攪拌作用。除有回轉裝置外，其它結構都同浸水式殺菌鍋（雙罐式）相似。罐內(nèi)液態(tài)物料處于不斷攪動狀態(tài)，提高熱量由外向罐中心的傳熱速度，有利于縮短殺菌時間，提高罐頭食品的口感，尤其對粘稠性食品和熱敏性營養(yǎng)食品。回轉式殺菌鍋按其結構的不同，也有浸水式和淋水式之分。全自動高壓滅菌鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一，間接加熱和冷卻，阻止二次污染。

滅菌鍋裝有排汽管、進水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料，設計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規(guī)定殺菌要求，勞動強度低，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點，很受用戶歡迎。用戶按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點，普遍應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。影響滅菌鍋穩(wěn)定性的主要因素是蒸汽質量和真空泵用水水質。上海全自動滅菌鍋

手提式高壓滅菌鍋采用濕熱滅菌方法的優(yōu)點在于蒸汽有較強的殺菌作用。進口滅菌鍋廠家

高壓滅菌鍋的使用方法，一次接觸的用戶可能并不了解，但是只要按照使用說明書按部就班的做就可以了，首先要檢查鍋里水的劑量是不是充足的，儀表盤上高水位指示燈是否亮起，如果亮起，說明需要及時加水。在外層鍋內(nèi)加入適量適當?shù)乃屗婧腿菙R架，保持一個平衡，這是較好的。其次是用之前要檢查每一個閥門，還有開關，看看這些零件是否能夠正常的工作，如果發(fā)現(xiàn)有問題以及一定要及時維修和更換。一些閥門和開關使用一段時間之后會變得腐朽，所以建議更換新的以保持設備正常使用。進口滅菌鍋廠家